1、材料：排骨2根、新奥尔良烧烤料2大勺、料酒1大勺 。
2、将排骨切成小块，洗净后放入清水浸泡半小时，换水一两次，将排骨浸泡至白色 。
3、去掉排骨，沥干油，加入2汤匙新奥尔良烤肉高汤和1汤匙料酒 。
4、搅拌让每片腌料，盖上保鲜膜 ， 冷藏3个小时 。
5、在烤盘里铺上锡纸，把卤汁排骨放在锡纸上 。
6、再取一张锡纸，将整个烤盘覆盖住 ， 边缘部分捏紧 。
7、将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间20分钟 。
8、停止之后，戴上隔热手套将烤盘取出，揭开上层的锡纸，在排骨表面刷一层腌肉料 。
【新奥尔良烤排骨的做法 做新奥尔良烤排骨的窍门】9、再次将烤盘放入烤箱中 ， 设置上下火温度200度 ， 时间5至10分钟，至排骨表面金黄酥脆即可 。

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