1、西米打成粉末，过筛后倒入适量清水 。揉成面团，中途倒入白砂糖 。
2、把红薯、紫薯蒸熟后压成薯泥 。面团分成小块，压扁后塞入薯泥，再取适量西米泥搓成圆球，捏成饼状 ， 包上适量红薯泥 。包成球状 。
【西米冰皮月饼的做法】3、用模具压出形状，放电饭锅中蒸30分钟 。
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