1、用料:牛肉300克、花椒适量、淀粉适量、干辣椒十几个、姜切丝、椒盐粉根据自己口味增减、糖少许、生抽少许、酒鬼花生适量、香菜少许 。
2、牛肉切?。磐肜锛永渌菀桓鲂∈保缓蟀阉じ?,加入少量淀粉,糖 , 姜丝,生抽 , 椒盐粉,少许油腌制至少半个小时;如果在腌制过程中觉得干的话 , 可以加入适量的冷水揉匀 。
3、把干红辣椒切成小段备用 。
4、锅里倒油,用中小火加热 , 于此同时把腌制好的牛肉丁重新裹上淀粉,放在油锅里炸(牛肉丁一个个的要划开以后放入锅内),火不能太大,炸好捞起沥干油 。
5、锅内留少许油,倒入干辣椒段,花椒,酒鬼花生翻炒 , 炒出香味以后,倒入炸好的牛肉丁翻炒,放入椒盐粉翻炒均匀即可 。
【怎么做椒盐牛肉】6、起锅加入香菜即可 。
以上就是怎么做椒盐牛肉的内容啦,希望本文可以帮到你!
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