1、大米可以做甜酒 。
2、甜酒的做法也非常简单 ， 把糯米蒸熟后放凉到30度左右，把酒曲放入冷水中融化 ， 然后拌入放凉后的糯米饭中 。把拌好的糯米放进干净无水的容器内压平，中间留一个圆孔以便观察 。盖上保鲜膜密封好，静置发酵24小时即可 。
【大米能做甜酒吗】3、此外还需注意，甜酒的发酵温度应在34~38℃之间 ， 因此若在夏天发酵，可放一个薄床单在容器上保持温度;若是在冬季，则需拿一床棉把容器围紧，或将容器放进保险盒中，往保鲜盒加热水，每8小时换一次水 。
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