1、食材：豆腐2500克；高度白酒适量；辣椒调料（1：1 ：0.3辣椒面、盐、花椒面）适量 。
2、豆腐切方块，大小随意 。
3、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子 ， 下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边 ， 过一个星期左右就发霉了，变成均匀的黄色 。
4、将发酵好的豆腐放入一盆内；将辣椒调料放入另一个碗内搅拌均匀 。
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料；
【湖南霉豆腐的做法】7、放入瓦坛子中，再在上面淋上一层白酒，这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边边上 。一般过一个月再吃 ， 毕竟发酵过，时间长一点好一些 。

以上就是湖南霉豆腐的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 牛肉烧豆腐的做法 怎么做牛肉烧豆腐
• 广州去湖南旅游怎么玩
• 豆腐包子馅的做法调制 豆腐包子馅的做法调制步骤
• 鸭血豆腐汤的正确方法
• 千页豆腐的正宗做法
• 干青菜怎么吃
• 乌鸡卷怎么做
• 除墙体发霉小妙招 墙体发霉怎么办
• 豆腐皮肉卷 怎么做
• 臭豆腐蒸制方法 臭豆腐蒸制方法与步骤