【酱板鸭跟烤鸭哪个好吃】口感不同主要依据个人口味 。
酱板鸭是以鸭，酱料为主 。通过杀鸭，退毛，擦盐，复腌，最后用谷草引火，撒上糠壳 ， 待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食 。酱板鸭成品色泽深红 ， 皮肉酥香 ， 酱香浓郁 ， 滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃 。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味”而驰名中外 。风味特点：色泽略黄，柔软淡香 ， 夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃 。

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