【求宿迁擀面皮的汤汁的正宗做法】将高筋面粉先用清水和匀，揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每次洗出的面水倒入盛器中，让其沉淀；将面水沉淀5小时，过滤掉沉淀物，倒入盛器中备用；将500g水和盛器中面水进行混合并加热 ， 加盐8克 ， 味精5克，酱油12克 ， 炒好的海带末7克，汤汁就完成了 。
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