抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质 。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质 。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的 。
【抗氧化剂是干什么用的】氧气，化学式O?，相对分子质量32.00，无色无味气体，氧元素最常见的单质形态 。熔点-218.4℃，沸点-183℃ 。不易溶于水，1L水中溶解约30mL氧气 。在空气中氧气约占21% 。
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