黄瓜不建议放冰箱冷藏 。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ 。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现变黑、变软、变味等现象 。但如果用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1、2天也是没什么大问题的 。
黄瓜生长温度一般为20-25℃ ， 对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂 。
黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好 ， 挂在通风阴凉处 ， 可保持3-5天新鲜 。
【黄瓜可以放冰箱冷藏吗】在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，可以维持黄瓜自身的呼吸作用 。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下 ， 可以使黄瓜的鲜度保持20天左右 。
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