清肺|进入末伏，这几种食材抓紧吃，润秋燥清肺热，秋冬少生病中薪|清肺|秋燥|末伏|这几种

风吹一片叶，万物已惊秋，今年的夏天雨水多，三伏天还没怎么感觉热，今天就已经末伏了，末伏来了就意味着天气由夏入秋，由热渐冷，季节变化的交替点就在末伏这10天，这个时候生活中要注意合理安排起居，保证适当的睡眠和休息，饮食上也要加以调整，以清暑热、健脾利湿为主，今天就和大家分享几种很适合末伏时节吃的食材，进入末伏，这几种食材抓紧吃，润秋燥清肺热，秋冬少生病，记得收藏哦。

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【老干妈炒空心菜】1、空心菜洗净控水，把空心菜梗和空心菜叶子分开处理，空心菜梗掰成小段，备用。2、锅中油热后放入老干妈和蒜片，大火爆炒半分钟，把老干妈炒出香味。3、放入准备好的空心菜梗，快速翻炒1分钟，至空心菜梗断生。4、加入空心菜叶子，继续翻炒半分钟，接着从锅边淋入生抽调味，翻炒均匀。5、最后再放少许鸡粉提鲜，从锅边淋入一点点沸水，翻炒均匀，即可出锅。

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【酸辣魔芋丝】1、锅中加入适量清水，大火煮沸，放入提前清洗干净的魔芋结，大火煮2分钟，至魔芋结成熟，接着捞出魔芋结放入提前备好的凉白开中投凉，接着控干水分，装入碗中，备用。2、小葱切成葱花、大蒜剁成蒜蓉、小米辣切圈，一同放入碗中，搅拌均匀，浇入烧热的橄榄油，激发出香味，接着加盐、生抽、蚝油、醋搅拌均匀，制成料汁。3、把料汁倒入魔芋结中，在加入少许香菜段，翻拌均匀，即可食用。

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【无花果冰糖银耳羹】1、银耳提前放入冷水中充分泡发，撕成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。2、砂锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入银耳和枸杞，待水再次煮沸后转中小火，盖上盖子，煮40分钟。3、当银耳胶质析出，银耳汤变得黏稠时，关火焖15分钟。4、把无花果切成小块，放入银耳羹中，再根据自己的口味，加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，继续煮10分钟，即可出锅。

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【凉拌黄花菜】1、黄花菜在淡盐水中浸泡10分钟以上，再用清水洗净，控水备用。2、在黄花菜底部掐断，从花蕊里面轻轻取出这根硬芯。3、锅中水煮沸后，把黄花菜放入锅中，焯烫1分钟以上，至黄花菜成熟。4、焯熟的黄花菜捞出投凉，接着捞出干水分，盛入碗中备用。5、大蒜剁成蒜末、小米辣切圈，小葱切成葱花，放入黄花菜中，在加盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调味，翻拌均匀，即可装盘。

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【洋葱拌皮蛋】1、皮蛋去壳，放入直饮水中浸泡15分钟，去除皮蛋的石灰气味，接着切成四等分，盛入碗中，备用。2、洋葱洗净切丝，葱切成葱丝，香菜切成段，和洋葱一起，放入盛放皮蛋的碗中。3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、香油，再加入少许纯净水，搅拌均匀，至盐充分融化，制成料汁，浇入皮蛋中。4、翻拌均匀，静置10分钟，让皮蛋入味，然后就可以装盘享用了。

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【酱香芸豆丝】1、芸豆去掉豆筋，清洗干净，切成细丝，放入沸水中，焯水2分钟，至芸豆断生。2、捞出控水放入提前准备好的直饮水中投凉，彻底凉透后捞出控水，备用。3、锅中油烧热后，放入葱姜蒜爆香，接着放入芸豆丝，大火炒1分钟，至芸豆八成熟。4、加入1袋香辣汁，翻炒均匀，即可出锅。

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【清炒红薯叶】1、红薯叶淘洗干净，把红薯叶摘下，和红薯梗分开处理。2、把红薯梗切成长约3cm的段，备用；红薯叶则根据大小决定要不要切。3、锅中加入适量食用油，大火烧热后，放入葱、蒜、小米辣，爆出香味。4、把红薯梗放入锅中，继续大火翻炒2分钟，至红薯梗断生。5、放入红薯叶，翻炒片刻，把盐放入碗中，加一点点开水融化，倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

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进入末伏，这几种食材抓紧吃，润秋燥清肺热，秋冬少生病，今天的分享就到这里。