秋天来|入秋后，常给家人做这菜，酸甜爽口，鲜香不腻，大人小孩都爱吃中薪|鲜香|大人|小孩|家人|菜花

入秋后，常给家人做这菜，酸甜爽口，鲜香不腻，大人小孩都爱吃

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三伏走了，充满燥热的秋天来了，北方的秋天来得还要早一些，燥气伤人，以耗伤津液为主，所以，饮食也要随着季节的变换而改变，多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜瓜果以及应季润燥的食物，调理脾胃，让体内不易引起燥热，顺顺利利度过季节的更换。
今天给大家分享这道菜，番茄炒有机菜花，是一道全素的美味家常菜，酸甜爽口，脆嫩多汁，秋天最该吃的菜，生津止渴，润肺去燥，好吃还有营养，多吃也不怕胖。做法非常简单，食材丢进炒锅，分分钟就出锅，每次炒一大海碗，汤汁都不剩，大人小孩都爱吃。

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秋季宜多食酸性食物，这道菜的主料是西红柿和有机菜花，酸甜可口。八月最该吃的菜是西红柿，番茄红素最高，又面又甜，都起砂，口感特别好，味道浓郁，既解渴润燥，还能补充维生素C，所以千万别错过吃它的最佳时节。
有机菜花是一种营养价值更高的菜花，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，柔嫩可口，适于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。常食可以有效的加速肠道蠕动，加速身体内废物的排除。与西红柿搭配，这色彩真是吸人眼球，看着就流口水，出锅加点白糖调味，酸甜可口，开胃下饭，多吃也不胖人，常吃想不瘦都难。

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【番茄炒有机菜花】所需食材：有机菜花1棵；西红柿1个；油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；蒜适量；香菜适量；生抽少许。
做法及步骤：
准备食材，有机菜花在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。西红柿洗净，这西红柿是前几天从姐姐家拿来，无农药无化肥，纯绿色有机蔬菜，又面又甜又多汁，秋天常常当水果吃。

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锅中加入适量的水，水开加少许盐，焯烫有机菜花1分钟左右，菜花变色就捞出过冷水备用。

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西红柿划十字刀，趁热水入锅烫一下，去掉西红柿皮，然后切片。大蒜和香葱去皮洗净切碎。香菜摘洗干净切碎。

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炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，蒜片留点出锅用，特别提味。下入西红柿翻炒，今天用的是不粘锅，无油烟，可以盖上锅盖煮1~2分钟，把西红柿煮出汤汁，像番茄酱一样，再炒有机菜花才好吃。

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一两分钟后，西红柿果然变成汤汁。

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加入有机菜花翻炒，也不用来回的翻炒，不糊锅，盖上锅盖，煮1分钟左右，让有机菜花吸足了番茄的汤汁。

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打开锅盖，看看颜色很漂亮，菜也不会炒烂，依然脆嫩，这就是不粘锅的优势，炒菜无油烟，不糊锅，保持蔬菜的鲜美度。加入盐、少许生抽、胡椒粉、白糖、香菜碎、大蒜碎调味。

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出锅，酸酸甜甜，特别爽口，开胃下饭，好吃到汤汁都不剩。

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小贴士：
因为用的是不粘锅，可以盖上锅盖来炒，不会炒过头哈，如果普通锅就不要盖锅盖了，否则有机菜花会被煮烂，口感不好。
【来源：松松爱开箱】
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