生菜球|生菜只知道凉拌？教你简单做法，生菜又脆又绿，2分钟出锅中薪|做法|凉拌|出锅|蚝油|吃起

生菜只知道凉拌？教你简单做法，生菜又脆又绿，2分钟出锅。生菜是我们日常生活中非常常见的一道蔬菜，但是生菜的品种也是多种多样的，有长的生菜，还有圆的生菜球，我们平时吃的比较多的就是圆的生菜球了，比如做汉堡里面夹上的生菜，包括做火锅的青菜，以及在盘子中垫底的菜品都是选用生菜叶子，它直接是可以生吃的，很多人直接用它来凉拌吃。

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如果想单独吃生菜的话，就不要凉拌来吃了，用其他的方法做出来的味道更佳，不需要浪费很多时间，只要一两分钟就能出锅，关键这样做出来的生菜球是完全成熟的，不用担心有细菌的存在，吃起来会更加放心。说一下详细的制作方法以及烹饪技巧，想吃的不妨也再来试试！

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【食材准备】
生菜，蚝油，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①我们买生菜球的时候，一般都会有塑料网去罩起来，选的时候一定要把这一层网拿掉，看一下生菜球的表面是否新鲜，如果生菜球不新鲜了，它的表面会有很多黄褐色的，像铁锈一样的颜色，再就是看一下它的根部是否已经变黑或者腐烂，只有整片叶子都非常清洁，翠绿的才是比较新鲜的生菜。

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②直接把生菜球的根部切下来，然后用手撕成小块，放在一个盆子中，加入两勺盐，充分的去浸泡十分钟以上，然后再把生菜冲洗干净，放在一个网筛里面，把生菜球里面的水分全部控干。

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③这时就开始起锅烧油，先把油加热到六成熟，这时倒入生菜开始翻炒，注意这一步很关键，炒的时候要大火去炒，另外就是炒的时间要短，最多30秒钟，立马倒入蚝油。

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④蚝油可以提前把它甩到锅铲里面，用的时候直接放入，因为蚝油的瓶口往外倒的时候很容易倒多，要么就速度很慢，所以提前取出来是非常重要的。

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⑤继续大火去爆炒30秒钟，然后就可以关火了，最后再把准备好的鸡精均匀的撒上一勺翻拌均匀，这样一道非常好吃的炒生菜就做好啦，看上去又脆又绿，特别鲜嫩，吃起来味道也好，清脆爽口，想吃就做来试试吧，一两分钟就能做好的菜品，真的非常省时省力。

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【烹饪小提示】
①炒这道菜的时候用到的最主要的一味调料就是蚝油，加入蚝油之后就不需要放入盐了，因为本身蚝油的味道就有点咸，蚝油放入的时间不要过早，这样以防它的鲜味被蒸发掉。
②蚝油瓶子是一个非常难解决的问题，这种瓶子往外倒的时候是非常难的，出的非常慢，因为蚝油是比较粘稠的，等我们倒出来之后生菜已经炒过炒黏了，所以要提前把瓶子里的蚝油都取出来，放在锅铲中，用的时候随时可以倒入锅里为好。

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