这道司康点心既简单又美味，因为使用的是低筋面粉，又不会过多揉搓面团，口感特别松软，再搭配蔓越莓和瓜子仁，营养更丰富。喜欢的朋友不妨试试。
蔓越莓具有独特的酸味和浓郁的口感，还具有抗衰老、保护心脏、减少牙周炎、保护肠胃等功效。
蔓越莓瓜子仁司康

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准备材料：低筋面粉250克，泡打粉1茶匙，黄油45克，白糖30克，蔓越莓干40克，瓜子仁20克，牛奶140克，盐1/8茶匙，朗姆酒1汤匙，鲜蛋黄1个
工具：圆形模具，高温耐烤布，烤箱
开始制作：

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1 将低筋面粉和泡打粉混合，放入在室温下软化的黄油。蔓越莓干加朗姆酒浸泡30分钟。

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2 用手把黄油搓散，使黄油和面粉完全融合。

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3 牛奶中放入糖和盐，搅拌至融化后分次加入面粉中。

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4 用叠压的的手法和成团。

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5 放入瓜子仁和泡好的蔓越莓干。

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6 再次用叠压的手法和匀。

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7 和好的面团放到案板上，擀成厚1.5~2厘米的面片，用圆形模具切出圆形坯子。剩余的面团再次揉起来擀开，继续切出坯子，直至做完。加盖，醒发10分钟。

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8 用刷子在生坯表面刷一层蛋黄液。

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9 把生坯放入铺好烤布的烤盘中。

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10 放入已预热的烤箱，180℃上下火烤15~20分钟至表面上色。
小贴士：1. 面团不能多揉，要用叠压的手法，这样面团筋力小，口感才疏松。2. 烤制时间和温度可以根据自己的烤箱适当调整。
【 大人|这个小点心比蛋糕简单，入口松软，营养丰富，大人孩子都爱吃】

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