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干锅排骨做法

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主料
排骨500g，生姜1块
辅料
油、盐适量，料酒15ml，蚝油25ml，
老抽5ml，大蒜若干，小葱适量。
做法
1. 排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右（提前一晚腌制最好）。
2. 生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。
3. 砂锅里铺上姜片、大蒜。
4. 倒入适量的油（不要太多，会太油腻）。
5. 把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。
6. 盖上盖子，中大火煮开。
7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。
8. 出锅撒上葱花，香死人喽。
鲜茶树菇炒肉

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主料：茶树菇（鲜）1盘、五花肉1块
辅料：蒜苗1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
做法：
1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段。
2、五花肉洗净切片。
3、蒜苗洗净切小段，姜蒜切好。
4、锅中放一点油，放入五花肉。
5、炒出油（如果油很多的话，倒点出来）。
6、将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。
7、倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道。
8、放入鲜茶树菇翻炒至软身。
9、放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可（根据个人口味适量加盐）。
砂锅蹄花

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材料：猪蹄花、海带片、雪豆、黄芪、盐、味精、枸杞、葱花、麻辣蘸碟
做法：
把猪蹄花、海带片、雪豆和少许的黄芪放清水锅里炖熟以后，加盐和味精调好味，起锅时装入砂锅并撒枸杞和葱花，待小火煲沸后，即可配麻辣蘸碟一起上桌。
羊蝎子胡萝卜汤

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所需材料：羊蝎子500克，胡萝卜1根，姜4片，料酒2勺，红枣8粒，枸杞5克，清水1800克，盐适量
制作步骤：1、羊蝎子斩成小块，我买的时候就让店家斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子、姜片，加入料酒，大火烧开后捞出浮沫，再捞出羊蝎子冲洗干净备用
2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块，红枣洗净，枸杞洗净备用
3、将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中，加入1800毫升清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时
4、最后5分钟加入枸杞，出锅前根据个人口味加入盐调味即可
蕃加鱼片

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食材：鱼片200克、蕃茄3个
做法：
1、洗干净鱼片，加少许盐。
2、少许玉米淀粉、料酒、油、盐、糖，进行调味。腌制30分钟。
3、蕃茄去掉蒂。
4、再切小粒。
5、下油锅，翻炒蕃茄。
6、加进适量的糖进行调味。
【老人|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养】7、蕃茄炒至七八成熟时，加进鱼片一同翻炒至熟即可。