菜品|江南西也有电台巷火锅！80+种菜品… 中薪|火锅|电台|种菜|江南西

文章图片
「电台巷火锅」
终！于！来！了！

文章图片
/在法律范围内，以上活动解释权归商家所有/

文章图片
///

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
明星同款重庆火锅店

文章图片
连Angelababy、李易峰、杨洋、杜海涛...都来这里打卡过
【菜品|江南西也有电台巷火锅！80+种菜品…】依旧是用不锈钢碟子装，分量实在

文章图片
不得不说它是真的超良心！菜品的分量都超足，肉每日新鲜现切，跟旧时代一样朴素实在。大大小小的餐具不是铁盘就是陶瓷碗，每一碗都是实打实的满！
80+道菜随便涮！

文章图片

文章图片

文章图片
· 这口正宗的老重庆风味，料多还讲究 ·
—— ——
地道重庆味，只用纯牛油锅底

文章图片

文章图片
锅底向来都是火锅的精髓，电台巷坚持良心底料，每个锅底由纯牛油、十几种秘制香料熬制而成，香麻交织，绝对把你辣辣辣辣出眼泪！

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
底料精选优质干椒，煮开之后的浓郁牛油香会3D立体环绕四周。滚滚红油翻腾着热浪，隔着屏幕就能感觉，无数辣椒在舌尖爆裂的快感！

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
怕辣星人也不用怕！点上一份养身鸳鸯锅就好啦~锅底由师傅当天新鲜现做并且不停地在锅中熬煮，紧紧地将高汤的“鲜”味锁住，香鲜至极！
划重点，这些好料一定要点上！
= 超大size的火锅牛排 =
- HUOGUONIUPAI -

文章图片
火锅牛排可是是电台巷家的C位菜品，提前腌制过的牛排肉吃着更入味！不止体验到一种口味~每一片举起来size感人！
STEP 1
整盘往里倒，才够爽！

文章图片
STEP 2
3分钟夹起刚刚好，沾酱更入味。

文章图片
STEP 3
火锅牛排当然要大口吃！还要小心它“爆汁”哦~

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
每片牛排上都挂着黑胡椒颗粒，这都是因为经过后厨师傅不断按摩才能这么入味！放入红油锅底将辣味融进牛肉中，久煮依旧滑嫩，一片接一块的后劲令人上头！

文章图片

文章图片
涮熟的牛排放在碗中，满满当当堆成一座小山，份量多到扒拉好久都吃不完！而且每片牛排足足有脸一般大，食肉兽们快跟我一起大快朵颐过足肉瘾！
= 经典嫩牛肉&嫩肉片不能少 =
- NENNIUROU&NENROUPIAN; -

文章图片

文章图片
作为一个肉食爱好者，嫩牛肉、嫩肉片简述就是心头爱！一整勺下去，红油漫过肉片，色泽诱人，勾得口水都要流下来了...

文章图片
来店里没吃过嫩肉片基本等于白来！每一块肉都经过精挑细选，久煮不老，越煮越入味。肉肉牢牢地吸收了锅底的汤汁，吃起来贼爽~

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
涮涮涮、沾沾沾...本就嫩滑无比的肉肉在汤底里涮几哈吃起来嘴巴都要被细腻的质感黏住，粘上调好的蘸料，没有丝毫的腥膻味，只有舌头满满都是嫩和鲜！
= 嫩滑爽口，七秒黑鱼片 =
- HEIYUPIAN -

文章图片
选取优质黑鱼，每一条都是活鱼现捞现杀，才能做到每一片鱼都是“肤如凝脂”，紧致嫩滑。再由经验丰富的厨师现场操刀切，保证每一片鱼的厚度都达到2mm！

文章图片
如此刀工精细的鱼片，下锅后只需涮上7秒，少一秒不嫩，多一秒不弹，入口滑嫩如豆腐，Q弹似果冻！
= 鲜毛肚&手打虾滑，口口流鲜 =
- XIANMAODU&XIAHUA; -

文章图片

文章图片
毛肚作为重庆火锅必备食材，其爽口的嫰脆度深受“火锅爱好者”的热爱！带它在红油锅里“游”上两圈，就可以享受满口腔的爽脆时刻啦~

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
手工打出来的虾滑，最大程度上保留了虾的鲜味与Q弹的口感。涮入经过长时间熬制的辣锅里，虾滑经由辣味的激发，更加鲜甜有滋味！

文章图片
· 口口都是老重庆的味道，巴适得很~ ·
—— ——
这些盘子菜，也是桌桌必点
= 麻辣牛肉 =
- MALANIUROU -

文章图片
///

文章图片

文章图片
对于真正能吃辣的朋友来说，只有裹足辣椒面的麻辣牛肉才能见真章！这挂满辣椒的牛肉，在红油里滚2分钟捞起来，那股子呛辣简直让你眼泪与鼻涕齐飞！
= 精品肥牛 =
- JINGPINFEINIU -

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
精选的肥牛片散发着特有的牛油香，经过红油洗礼后，油脂完全渗入瘦肉中，两相融合，吃起来不肥不腻，鲜嫩到不行。
= 鲜鸭肠&鲜鸭血 =
- XIANYACHANG&XIANYAXUE; -

文章图片

文章图片
电台巷的鲜鸭肠、鸭血每天新鲜现购，而且都经过干净的处理，显得格外水灵。透亮清澈的颜色，也说明了其新鲜的程度。

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
晶莹剔透的鲜鸭肠下锅15秒捞起，嚼起来韧性Q弹，还没得腥味！鸭血咕噜咕噜统统倒下锅中，吃起来也是嫩滑爽口，超过瘾！
= 鲜蹄筋&墨鱼仔 =
- XIANTIJING&MOYUZAI; -

文章图片

文章图片
被许多人夸爆的鲜蹄筋，嚼起来很是弹牙，还富含胶原蛋白，大块快切一口满足！甄选自深海捕捞的墨鱼仔，嫩滑Q弹，一口一个，还会爆汁，吃出满满幸福感~

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
还有很多必点的脆黄喉、香菜丸子、娃娃菜、油炸腐竹、干贡菜、藕片等等，80+道菜统统个位数就能吃上，把你安排得明明白白的！
重庆必打卡的特色小吃，这里都有
= 手工蛋煎糍耙 =
- SHOUGONGJIANDANCIBA -

文章图片

文章图片
这款传统手工敲打出来的蛋煎糍耙，像极了童年里吃糍粑幸福的味道！黄豆粉和糯米香完美的融合在一起，入口之后韧劲Q弹，软糯香甜！每桌必点！
= 现炸酥肉&红糖糍粑 =
- XIANZHASUROU&HONGTANGCIBA; -

文章图片

文章图片
吃重庆火锅就一定要吃金黄香脆的酥肉！外皮超级酥脆，一咬满嘴咔咔响！冰粉都是手动熬制，冰凉爽口，简直就是成都火锅的“默契CP”！
= 红颜祸水&蓝颜知己 =
- HONGYANHUOSHUI&LANYANZHIJI; -

文章图片
NO. 2 ：蓝颜知己
No.1 ：红颜祸水

文章图片
最近电台巷火锅还上新了两款潮酷新品『红颜祸水』&『蓝颜知己』，这两款饮品光是外表就已沦陷啦，快来给你的味蕾一次奇妙体验吧！（注意：这两款饮品目前只有『江南西直营店』能点到，其他门店还未上线哦~别跑错啦！）
80年代复古装修，怀旧风FEEL浓！

文章图片

文章图片

文章图片
还没走进电台巷，一股浓浓的市井烟火气息就扑面而来，白墙绿砖、怀旧灯饰、绿木门...细节之处流露出的年代感，无不传达着电台巷的独特魅力。

文章图片

文章图片

文章图片
来到江南西的它，为了迎合广州消费者两年来的热情和支持，还特地新增了一处LED灯用餐区，新潮与复古的碰撞，也让电台巷变得“年轻”起来！

文章图片

文章图片
玻璃瓶饮品
DIANTAIXIANG
在这里还能喝到专属80年代的玻璃瓶装饮料哦~北冰洋汽水、甘蔗水...满满童年味道！
○ 小彩蛋 ○

文章图片

文章图片
/在法律范围内，以上活动解释权归商家所有/
电台巷火锅（江南西直营店）
店鋪地址:
海珠区江南西路21号（富力海珠城ICON旁小龙坎对面）
營業時間:
每周一至周日 11:00am-22:00pm
- THE END -
编辑 | Zoe
摄影 | 北川宏
*以上内容归贪吃广州所有，不可盗用*