再多|粗粮细吃的菜团子，皮薄馅大，不用和面，吃再多也不会长肉中薪|粗粮|和面|苦菊|面粉|玉米

菜团子是爷爷奶奶小时候逢年过节才能吃到的美味儿，那时候最正宗的菜团子是用玉米饼包裹着野菜做成的，虽然有些发涩，但是非常好吃。随着时间慢慢流逝，菜团子渐渐地被人们遗忘，现在要是能吃到一个菜团子，简直太满足了，而且一定会成为罕见的美食。今天给大家分享一个粗粮细吃的菜团子，皮薄馅大，不用和面，吃再多也不会长肉。

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菜团子
玉米是大家公认的绿色健康食品，吃腻了大鱼大肉的人们现在把吃粗粮当成一种时尚，经常食用粗粮可以提高自身免疫力，对身体健康大有好处。今天教你做菜团子，制作步骤和技巧都给你，厨房小编自己在家也会做的菜团子就是用玉米面参杂了一些白面做成的，即减少了干涩，又能吃到粗粮，非常的美味。

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非常好吃
【菜团子】
准备食材：玉米面少许、面粉少许、鸡蛋1个、苦菊1把、食用油少许、酱油少许、食盐少许、蚝油少许。
1、把苦菊一片一片掰下来清洗干净，锅中放入适量清水和少许食盐，水开后放入锅中焯一下，这样可以使苦菊的颜色更加翠绿，看上去更有食欲。

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2、把炒焯好的苦菊捞出来，放入冷水中冲凉，然后切成一厘米左右大小均匀的小段备用，方便待会调馅，不要切得太大，太大调馅的时候不容易粘在一起。

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苦菊段
3、碗中打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后倒入八成热的油锅中，等待煎至一面凝固，立刻快速划散成鸡蛋碎，我喜欢吃糊的有嚼劲就煎的糊了一点，大家可以根据个人口味煎。

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鸡蛋碎
4，把炒熟的鸡蛋碎和苦菊段放在一起，像平时拌饺子馅一样，加入适量食盐、蚝油、酱油，唯一不一样的是要在里面撒入少许面粉，这样菜团才能黏在一起，然后搅拌均匀。

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菜团馅拌好了
5、把拌好的馅用勺子挖一些放到手心里，双手来回揉搓成圆形，然后再把圆菜团放入白面和玉米面参杂的面粉里滚一圈，然后粘点水再滚一圈，直到滚到你想要的面粉厚度为止。

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滚面粉
6、然后把滚好的菜团子放入盘中，隔水放入开水锅中，盖好锅盖大火蒸十分钟即可。营养美味的菜团子就做好了。

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成品菜团子
【小技巧】
【再多|粗粮细吃的菜团子，皮薄馅大，不用和面，吃再多也不会长肉】粗粮面粉一定不要裹得太厚不然会影响口感。