醒发|不加一粒糖的香酥小麻花，又香又酥又脆，配方简单，你来就能学会中薪|配方|学会|麻花|油温|2g

hi~~~大家好，今天咱们来做麻花，不加一点糖，不能吃甜的朋友一定要试一下喔，做出来香酥可口，一点都不梗，特别好吃，不放糖，配方简单，你来就能学会

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准备一个盆，盆里放入半斤的面粉，倒入20g的色拉油，（家里有猪油的也可以用猪油喔，猪油做出来比较香），再加入100g的温水，加入一个鸡蛋，2g小苏打，（小苏打不要放多喔，放多了会有味），加入白芝麻，然后揉成絮状，准备一个碗，碗里面加少许的盐，用水化开，（半斤的面加2g的盐），

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【醒发|不加一粒糖的香酥小麻花，又香又酥又脆，配方简单，你来就能学会】揉成团盖上保鲜膜醒发15分钟，醒发好继续揉至，醒发好继续揉至，揉至光滑，越光滑越好，
多醒发几次，多揉至几次，醒发时间长，便于搓条，（醒发2，3次）

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醒发好擀成牛舌状成条

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用刀切成一条的一条的，

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全部切好，拿出一条，搓成长条，手法也条的简单，手放在条的两端，一只手往外搓，一只手往内搓（反方向），搓条

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搓好以后，用手捏住调的两头，对折，线拧成一道麻花，同上图一样的手法，让条拧上劲，用手捏住麻花的两端缠在手上，

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手捏住的两头，塞进缠的圈里面，继续拧上劲，这个就可以了

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清洗干净锅，锅中倒入色拉油，多到一些，炸至麻花的油温不要太高，3--4成的油温即可，小火炸出来的麻花会更加的脆，更加的酥，（也可以拿一个麻花试一下油温，麻花放入锅里开始慢慢的起小泡，就可以下入麻花了），麻花一个一个的下入锅里，油温不要太高，全程用小火慢慢的炸，炸至金黄就可以捞出了。

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炸出来的麻花又香又酥又脆，非常的好吃，香酥可口，非常的脆，大厨教你不加一粒糖的香酥小麻花，放心吃！