下饭|几道总吃不腻的家常菜，简单易学，有荤有素，鲜香开胃特别下饭中薪|开胃|简单易学|鲜香|家常

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红烧肉
制作方法：
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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红烧肉
1.挑选新鲜上好五花肉洗净
2.准备生姜，大蒜，桂皮，八角备用
3.准备少量冰糖
4.用一个小碗，加两勺老抽，两勺生抽，5勺花雕酒，食盐调成
5.五花肉切成块
6.锅烧热，加少量油，放入五花肉煸炒，生姜大蒜八角一起下锅
7.小火慢煸
8.等煸到两面金黄的时候倒入配好的料汁，加入冰糖，炒制糖色
9.加开水，没过炒好的五花肉，大火烧开
10.小火焖烧1小时，大火收汁

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粉蒸肉
用料
蒸肉米粉；五花肉；姜，葱花；酱油，料酒
做法
五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。
芋头或南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
【下饭|几道总吃不腻的家常菜，简单易学，有荤有素，鲜香开胃特别下饭】水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。