五花肉|开学季，为孩子做上一份有滋有味的卤肉饭中薪|孩子|开学|黑豆|食材|五花

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卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味！熬好一些卤肉，想吃的时候直接拿出来加热一下，拌面或拌饭都是不错的选择，做好后放冰箱冷藏放2-3天，也可以冷冻保存，这样能放更久一点！
卤肉饭的做法一点不难，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽。开学季了，让孩子也尝尝你亲手为他做的卤肉饭吧。光看不学假把式哦，今天手把手教你做台湾卤肉饭。
台湾卤肉饭
【食材】
带皮五花肉 300克
大米适量 / 熟鸡蛋 2个
虾米15克 / 干葱头 60克 / 蒜蓉20克
桂皮 5克 /八角 5克 / 水800毫升
【调味】
丸庄黑豆原汁酱油 30毫升
丸庄黑豆红烧酱油 5毫升
冰糖30克 / 米酒 20毫升
[ 做法 ]
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大米淘洗干净后，倒入电饭锅中加适量水煮熟。
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锅中适量油烧热，爆香干葱丝，蒜蓉。
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加入虾米翻炒几下后，盛出备用。
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五花肉去皮切条，放入锅中煮至八成熟。
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捞出五花肉，切丁。
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锅烧热，放入五花肉丁，加入米酒，煸炒出油出香味。
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【五花肉|开学季，为孩子做上一份有滋有味的卤肉饭】

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炒香的五花肉丁放入砂锅中，加入800毫升的水。
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调入丸庄黑豆红烧酱油5毫升，丸庄黑豆原汁酱油30毫升和冰糖30克。
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煮开后，小火继续煮40分钟。
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加入八角5克和桂皮5克，再加入炒好的虾米，葱头和蒜蓉。
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放入煮熟去壳的鸡蛋，继续小火焖30分钟。（鸡蛋上轻轻划几道口，能使鸡蛋更加入味。）
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最后大火收即可。
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装一碗热米饭倒扣在盘中。
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舀入一勺煮好的卤肉，放上焯水煮熟的西蓝花，卤蛋切半，鲜香入味。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，一碗不过瘾哦。

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