岩茶|白露至，秋意浓，健康喝茶，老白茶、红茶、岩茶，熟普该怎么选？老白茶|红茶|熟普

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《1》
处暑过后十五日，为白露。
阴气渐重，露凝而白。
白露节，天地间都染上了一层清清浅浅的白色。
西风吹渐冷，白露夜为霜。
悄然间，时节从初秋向仲秋流转。
白露降，秋浓时，北雁南归。
自古来，白露有分三候。
一候鸿雁来。天气日渐转冷，鸿雁也向南飞去，寻找过冬之所。
二候玄鸟归。玄鸟，燕子也。北雁南飞，要到来年的春天，才会回到北地。
三候群鸟养羞。白露之后再十日，群鸟们都开始准备过冬的食物了。

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白露一到，意味着秋天正在成熟。
白天犹热，但夜间清冷。早晚间的气温转凉，免不了要适时添衣添被以防着凉。
此外，白露过后，阴气渐重。
应季的养生，饮食上以健脾润燥为主，适宜吃性平味甘或甘温的食物。
白露前后，老福州人有吃龙眼的传统。按民间的意思是，白露这天的吃龙眼更能补身。
但从喝茶的选择看，随着秋意的加深，健康饮茶同样大有讲究。
为顺应清冷的秋日天气，喝茶养身，宜多喝性味温和的茶叶。
比如，老白茶，红茶，岩茶，熟普等。
秋气干燥，一盏清茶，润肺降燥，自在无边！

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《2》
一年度里，白露节是昼夜温差最大的节气。
此时，暑热已去，凉爽的秋天到了。
这一冷一热的天气过渡下，祛风寒防感冒是养生的关键。
古人有写到，入夜已觉轻罗薄。
为应对早晚温差，以及干燥天气带来的不适，煮一壶老白茶是很好的消遣。
小院向晚煮茶忙，既风雅，又健康。
找出煮茶的炉子和壶，搽拭干净。
打开一箱珍藏已久的老白茶，或是药香沉沉的老寿眉散茶，或是一款带有枣香的老寿眉饼。
取出适量的茶样，准备煮茶。

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往壶里注入适量的纯净水后，按300-400毫升水量，搭配2-2.5克干茶的比例煮一壶老白茶。
先等壶内的水烧开至沸腾，投入干茶。
老白茶在滚沸的水中不断的浸出滋味，不过数十秒的时间，茶香便弥漫在周围的空气里。
此时，可以按壶内的汤色深浅。若已有浅淡的茶汤颜色煮出，便可以停止加热。
待壶内的热茶停止沸腾，不再咕噜咕噜的发出声响，便可倒出茶汤饮用。
白露时节这样典型的秋季气候里，容易让人口干，唇干，皮肤干裂。
但煮上一壶热气腾腾的老白茶，既能润燥，润喉，滋润身心。

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还特别的暖身舒胃，当偶感风寒的情况下，喝几杯煮过的老白茶，暖暖的小憩一会。
再醒来后，风寒感冒初期的不适感，能得到很好的缓解。
白露，露凝而白。
日照渐弱，早晚转凉。
为了让身体顺利的度过初秋与仲秋之交，多喝些煮出来的老白茶，更利身心保健！
更何况年份真实、甘香醇美、汤水稠滑的老白茶。
不论是盖碗泡着喝，还是煮着喝，亦或者先冲泡后煮茶，都能收获极好的茶味。
在这秋夜露重时节，多喝些老白茶，更宜应季养生！

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《3》
仲秋饮茶，不宜错过温和的红茶。
白露后，燥气渐盛。
按老一辈的观点，润燥滋阴，并且是一味的多喝水就好。
而是得多食用能“生津”的食物，方能缓解秋燥带来的不适。
譬如，喝好茶能生津。
而性味温和，滋味鲜醇，茶味清润的红茶，正好能解秋燥之急。
【岩茶|白露至，秋意浓，健康喝茶，老白茶、红茶、岩茶，熟普该怎么选？】像是民间为了缓解秋燥，有做甘露糖水的习惯。
炖一锅子雪梨银耳甜羹，清香的白梨，甜润的银耳，像是甘露般细润无声。

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而六大茶类中，发酵程度较高的红茶，茶叶内部的茶多酚、咖啡碱等物质较多的被转化。
因而，茶汤的刺激性弱。
汤水清甜，茶汤鲜醇，适合秋冬季节饮用。
温和暖胃的红茶，是大众的养生喝茶之选。
并且，进入秋季后，正山小种，金骏眉等红茶新茶，又到了新的适饮阶段。
比起新茶刚上市的时候，此时正值它们的风味黄金期。
秋风微凉时，泡上一杯来自桐木高山的红茶。
馥郁的花香果香里，藏着清爽的高山雅韵。

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而顺滑甘醇饱满的茶汤，像是一碗银耳羹那样，胶质丰沛，汤感极醇。
小口的细品一杯茶，舌感极为舒适。
养分十足的好茶，咽入喉咙时，会有分外绵柔的质感。
喝茶过后，满口留香之余，还伴有凉丝丝的回甘生津。
周末的时候，刚喝了一泡正山小种里的“银骏眉”。
用盖碗冲泡后，盖上带有荔枝蜜般的甜香，涌向鼻端。
细品茶汤，是标准的桐木红茶滋味，清新脱俗，带有满满的高山气韵。
蜜黄色的茶汤，晶莹剔透，茶黄素、茶氨酸等养分含量丰富，鲜爽无比。
喝茶过后，有一种分外鲜活明快的感受，让人分外惬意！

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《4》
福州人过白露，有吃龙眼的习俗。
“白露一颗龙眼果，等于一只鸡的营养。”
白露时的龙眼，又名桂圆。
个大，味甜，从口感到滋味均为极佳。
遵循自然之理，不食不食，养生方能“合道”。
等到了金秋时节，茶味平和的武夷岩茶，陆续进入了适饮阶段。
焙火较足一些的水仙、肉桂、大红袍等，也将逐一上市。
对老茶客们而言，更是有许多正岩山场的好茶，纷至沓来。
按“不时不食”的养生方法看，白露前后不容错过岩茶的香清甘活，岩骨花香。

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通常武夷岩茶的加工制作，大致规律是每年四月中旬到五月份，讲究“开面采”的武夷岩茶，方才刚开始采摘。
经过初制后，六月七月是大多数岩茶毛茶焙火的时间。
等到现在，白露已至，中秋不远。
正岩核心好山场的水仙、肉桂、名丛们，正在崭露芳华。
新茶们褪火完毕后，迎来了一款优质岩茶的最佳适饮阶段。
茶香显露，汤水醇厚，茶汤顺滑，滋味甘醇。
色香味醇，香清甘活的本色，大放光芒。
仲秋之际的午后，和老友们一起喝一泡焙火透彻的肉桂、或老丛水仙等，是爱茶人士的赏心乐事。
秋季喝岩茶，应了那句话。
有花堪折直须折，莫待枝头无花空叹息！

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《5》
凉风有信时，秋日胜春朝。
天气不冷不热的白露节，虽然天气渐渐转凉，但却不失为一年中最可人的季节。
自古言，春华秋实。
秋天是一个收获的季节，硕果累累。
柿子、核桃、板栗、石榴，缀满了枝头。
饱满的秋实，表达着对光阴的深情告白。
从气温的变化看，处暑过后，直至白露，才算真正进入秋天。
俗话说“夏天过后无病三分虚”，传统医学里讲究，春夏养阳，秋冬养阴。

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入秋之际，需要适当进补，俗称“贴秋膘”。
将苦夏里失去的食味，在秋天的补起来，补充人体的元气，以度过漫长寒冷的秋冬。
然而，从贴秋膘的食谱看，它们有个共同点，鱼肉荤菜多，味甘脂足。
为了贴秋膘，大鱼大肉过后，难免会让人油腻难消化。
这时，推荐喝两类茶。
一类是香气突出，茶味清爽的新白茶、生普、茉莉花茶等。

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新白茶里的白牡丹和春寿眉，花香毫香盈盈，茶汤鲜醇爽口。因加工过程不揉不捻的影响，茶叶内部含有的茶多酚，尚未经过时间的转化。
从喝茶的效果看，喝新白茶的清香解腻，促进肠胃蠕动，增加消化力的效果不错。
另一类是普洱熟茶，六堡茶等，以“刮油解腻”著称的茶叶。
若是对茶多酚的存在较为敏感，换成这类老茶、熟茶，更为温和。
既不容易刺激肠胃，又能起到消解油腻的效果。
秋季饮茶，选好一款解腻又解燥的茶叶，更适宜养生！

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《6》
对南方的天气而言，白露节像是一道门槛。
跨过白露后，暑热已彻底的退场。
而秋高气爽的秋天，正式来临。
清风邀明月，白露染秋色。
白露到了，太姥山间的白露茶，正在陆续的采摘进程中。
昼夜温差极大白露节，养生喝茶。
花香明媚，汤水稠润的白露新茶，要等到数个月才能上市。
现在，露水渐凉，渐知秋日之美。
而秋意渐浓，健康饮茶，更知老白茶、红茶、岩茶熟普等滋味美妙！
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小陈茶事村姑陈（cunguchen2020），专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！