过后|白露过后，记得多吃蒸菜，教你做蒸豆角，软烂入味，香嫩好吃中薪|蒸菜|白露|豆角|记得|多吃

白露过后，记得多吃蒸菜，教你做蒸豆角，软烂入味，香嫩好吃。今日白露，是秋天的第三个节气，秋天是比较干燥的，所以我们在饮食上一定要注意，少吃一些油炸，红烧的食材，多做一些清蒸，凉拌这样烹饪方法的菜品。在秋天，豆角是一道非常受欢迎的食材，因为这个季节的豆角非常好吃，如果这个季节不吃的话就要再等一年了，冬天是没有时令豆角的，平时做豆角，很多人喜欢采用干煸清炒的方式去烹饪，而秋天吃的话尽量的选择清蒸这道烹饪方法。

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清蒸豆角可能很多人没有做过，但实际上用清蒸这种方法做出来之后也是非常入味好吃的。更重要的是，用这种方法做出来的豆角非常软烂，所以即使是牙口不好的老人也能够轻松的去吃它，特别受欢迎，今天就来详细的说一下这道清蒸豆角的具体制作方法，喜欢吃的不妨做来试试吧！

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【食材准备】
豆角，面粉，植物油，生抽，香醋，盐，鸡精，香油，枸杞。
【过后|白露过后，记得多吃蒸菜，教你做蒸豆角，软烂入味，香嫩好吃】【烹饪小提示】?
①秋天的豆角是长的很快的，所以买豆角的时候一定要选粗细均匀的，看上去不是特别粗的，而且颜色发绿的豆角，如果颜色偏白的就不要买了，这种是比较老的。

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②把豆角从中间切开，然后放入一个盆子中，加入盐和果蔬清洗剂，再倒入清水去浸泡十分钟，接下来再开始搓洗干净，注意豆角不要直接去清洗，因为它表面有一些泥沙污垢是紧紧的粘在豆角上的，如果不浸泡一下的话，是很难冲洗掉的。

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③接下来就把豆角切成2cm左右的豆角段，放在一个网筛里控干表面的水分，然后再把它放入到一个容器中。

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④接下来在豆角里面倒入少许植物油翻拌均匀，让每一根豆角表面都裹上薄薄的一层植物油，这样能够锁住豆角里面的水分，而且还能够在蒸的过程中防止豆角粘连到一起，再撒上少许面粉，分少量多次的往里加，边倒边去翻拌，直到把每一个豆角段都沾染上少许面粉为止。

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?⑤在锅里倒入清水，先把水烧至沸腾，这时在蒸笼里面铺上一层网纱布，把裹了面粉的豆角整齐的摆放在蒸笼里，盖上盖子，保持大火冒蒸汽的状态下蒸上五分钟，这时就熟了，把它取出来倒入盆中。

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⑥用筷子搅拌一下豆角，把它抖散，不要粘连在一起。

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⑦再把枸杞放入热水中煮一下，把枸杞煮软，准备一个碗里面加入生抽，香醋，香油，枸杞，搅拌均匀，做成一个料汁。

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⑧最后把料汁倒入豆角里面翻拌均匀，使豆角提味，这样一道非常好吃的清蒸豆角就做好了，非常的开胃下饭，而且秋天吃的话也不容易上火，能够去秋燥，想吃就做来试试吧！

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【烹饪小提示】?
⒈做了蒸豆角的时候，清洗好的豆角一定要加入油，这样才能够防粘，否则加入面粉蒸出来容易使豆角粘为一坨。
⒉蒸饺豆角的时间开锅以后五分钟就可以了，不要整的时间过长，否则豆角会非常的软烂，而且面粉蒸出来的感觉也会黏黏的。?

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这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！