堪忧|多品牌网红雪糕抽检问题频发，卫生情况堪忧，你吃过吗？卫生情况|雪糕|品牌|堪忧|网红

现在的网红产品越来越多了，基于网络的发达，很多美食产品靠着营销也火了一把，比如网红螺蛳粉、网红方便面和网红雪糕。但是靠营销火起来的产品，除了有新意，口味独特，那它的产品质量过得去吗？

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在2016年1月至2020年7月全国及省级市场监督管理部门（含原食药监部门）公布的雪糕及冰淇淋质量安全抽检数据中，共有169个批次的雪糕、冰淇淋不合格，不合格原因主要为卫生状况不良，部分产品涉及不及格的项目甚至不止一项。

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值得肯定的是，五羊牌、可爱多、梦龙、八喜、蒙牛、伊利等知名品牌雪糕及冰淇淋的抽检结果均为合格。而多款网红雪糕却翻了车，曾经名噪一时的“网红”口味雪糕——“椰子灰”被检出不合格，原因为大肠杆菌超标。而在不合格名单中，还有“过气网红”——双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，不合格原因是“菌落总数”超标。

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大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
食品中若有大肠杆菌，就可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
【堪忧|多品牌网红雪糕抽检问题频发，卫生情况堪忧，你吃过吗？】

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菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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食品安全无小事，不管是生产还是运输过程中的问题，最终的结果不会说谎，伤害还是消费者买单吧。也提醒大家，夏天的时候买雪糕一定要注意了，看到包装有破损，或者是撕开明显有化冻状态的雪糕，就不要吃了。消暑也可以选择自己在家把果汁冻成雪糕，一样的好吃又清凉，但是千万不要贪多哦。
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