自从儿子开始上学，我就直接进入“空巢老人”状态了，天天都是一个人吃饭！
一个人，尤其是人到中年，40岁的女人，千万别将就，一个人也要好好吃饭呀！
有人说，一个人做啥吃呀，随便点个外卖，或泡个泡面就行了呀，自己做，多麻烦啊！
哎呀，这个观点我倒不认同。
我倒认为，一个人吃饭，随心随性又简单，悠悠然慢慢做，想吃啥，就做啥，天天不重样，天天发朋友圈，乐趣无限呀！
与其幻想诗和远方，不如认真吃好每一餐，直接把生活过成诗！

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晒晒我今天的一人食，简单而精致，好吃又不贵，花不了几个钱，做法简单，吃得舒服！
“当当当”~看着是个南瓜，开盖有惊喜哦！
牛奶炖蛋南瓜盅+白灼秋葵，有蛋有奶，有蔬菜有粗粮，营养全面，一个人吃刚刚好，不浪费，好美味！
成本也很低，一个迷你贝贝南瓜，大约3元多一个，一个鸡蛋1元钱，5元钱不到，好吃又便宜！

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迷你贝贝南瓜，小小的一个，用它当碗来蒸蛋羹，连碗也省了！
这个鸡蛋羹，我特意用牛奶来炖，蛋黄蛋白还分开，看起来颜值更高！
最最关键是吃起来好吃，蛋白羹特别滑，蛋黄刚凝固，嫩嫩的，好吃到爆炸！
瞧瞧，这个蛋黄，入口即化啊，太嫩了！
蛋白加了牛奶，滑滑的，美味极了！

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满满一大勺，可以把鸡蛋羹和南瓜一起吃，口感很丰富！
也可以吃完了鸡蛋羹，再把南瓜“盅”也吃掉，哈哈，粉粉的，糯糯的，越吃越香！

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下面说下做法。
这里的南瓜，建议用贝贝南瓜。
为什么呢？
第一，贝贝南瓜体积小，一手可握，不会浪费，一个人一盅。
第二，贝贝南瓜味道好，粉糯甜香犹如板栗，比普通的南瓜好吃很多。
一般的南瓜更偏“瓜”味，水大一些，而且，现在的南瓜好大好大呀，记得以前家里自己种的，一个的南瓜，天天吃，一个星期也吃不完，哈哈，那么大一个“盅”，怎么吃呢？
贝贝南瓜一个，顶部切开，中间掏空，去掉瓜瓤，里外都洗干净，因为南瓜皮也可以吃哦。

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贝贝南瓜先整个放入微波炉，高火5分钟，因为蒸蛋羹时间短，所以初步弄熟一些。
如果不用微波炉，可以用蒸锅，先蒸上十几分钟。

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取出南瓜，把蛋白和牛奶搅拌均匀，加少许盐和黑胡椒粉，加入到南瓜盅中。
因为这个南瓜很小，所以蛋白和牛奶我也没称，随手倒了一些，一般牛奶的量不超过蛋白的2倍都没关系。
如果你的“盅”特别小，哪怕只加一丁点或不加牛奶，也没关系，就是鸡蛋羹的软嫩而已。

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再把蛋黄放进去。
【 不到|别再点外卖了！蒸一蒸，5元钱不到的营养餐，软嫩香滑好吃不贵】

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最后，南瓜盅放入蒸锅，大火煮开后，转中火，蒸15分钟左右。

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蒸南瓜的时候，随手用雪平锅煮一锅水，扔几颗秋葵进去，焯2分钟左右。

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焯好的秋葵，留一点点水，再滴几滴酱油。
大家一起上桌，开吃！

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