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说起日式火锅
大家脑中第一个浮现的是不是寿喜锅？
或是牛肉涮涮锅？
大家可知道
日本还是世界上最喜爱吃河豚的国度。
河豚刺身、寿司、河豚拉面
日本人将味美的河豚开发到了极致
当然也少不了河豚火锅
本期食在江北就为大家带来
拥有致命吸引力的极品美食
空海·游迹YOJI位于观音桥大融城四楼，是重庆合法售卖河豚肉的日料店，店铺装修风格偏日式，老板也曾在日本经过长年的料理修行。

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极
致
『 不食河豚不知鱼味 』
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“河豚怀有剧毒”，这是几乎每个人都有的常识，但在中国和日本都有一句流传古话叫“拼死吃河豚”，可见其吸引力。
空海主打河豚火锅，选用的是具有“河豚之王”称号的红鳍东方鲀，也就是日本的虎魨。

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虎魨处理起来十分严谨繁琐，需将鱼内皮、外皮、鱼骨、鱼唇分开装盘，鱼肉切成片状工整的码在餐盘上。其中内皮、鱼骨和鱼唇需在锅内煮三分钟以上，外皮及鱼肉在汤里过3-5秒钟，半生即可。
河豚的营养价值高，脂肪含量又极低，又有延缓衰老等功效，在日本的女性中可是拥有超高的人气哦~
鲜
美
『 食了河豚百鱼无味』

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空海家的汤底是选用三黄鸡搭配河豚鱼骨和牛尾等食材熬制7小时以上，香气浓郁，味道鲜美。
高汤与河豚再搭配时令的蔬菜交相在锅里翻腾，光是视觉上的冲击就足以让人掉口水了。

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在将肉和蔬菜都食用完之后，可以在汤中加入米饭和鸡蛋，煮成河豚粥，浓稠的米饭混合鲜汤，再加入一点海带碎，简直是主食爱好者的味蕾天堂~~

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除了河豚火锅，店内还有许多美味的日料，来自丹麦法罗群岛的三文鱼、 海鲜蒸蛋、河豚乌冬面、章鱼小丸子等众多日料等你去品尝~
还等什么？吃货们，空海走起啊！

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“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
怎么样， 这份“危险”的美食
你想要挑战吗？
温馨提示
大家在用餐的时候一定要根据自己的实际情况点餐，避免“避免舌尖上的浪费”！
【 河豚火锅|食在江北丨这“致命”的美食，你敢不敢挑战】而且，如此鲜美的河豚，你舍得浪费吗~
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