添加剂|买蚝油时，看清楚有没有“蚝汁”这2字，没有的话，请放回原位有没有|荣耀|瓶身|食品添加剂

大家好，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。今天想聊聊买蚝油的心得技巧，其实很多人购买蚝油的时候，多数是选择心仪价位的蚝油就走，其实蚝油瓶身上的标签信息，可以看出这瓶蚝油的质量好不好。
也有很多人对蚝油有所抵触，认为那只是一些化学剂混合物，吃得太多对身体不好。其实也没有必要这么想，蚝油的存在有一定合理性，更何况一天吃蚝油的量，肯定不会很多，所以可以放心拿来做菜的。

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蚝油的原料其实只是一些蚝汁和一些调味料以及一些食品添加剂组成的，这些食品添加剂也是食用级别，少量添加根本不会有问题，并且很多都是纯天然的，还有很多营养元素呢。做菜如果少了它，总感觉缺少了一种鲜味。
制作工艺都是非常严格的，正规的厂商还是很多的，符合标准的蚝油才能使用GB/T21999，都是通过了国家认证的哦。但是，并不是说每一个品牌的蚝油都是好蚝油，蚝油也有高品质和低品质，甚至有“假蚝油”，下面了解一下。

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挑选一瓶好的蚝油，不外乎看瓶身上的这“2点”。
一、配料表配料表中，蚝油的主要成分是蚝汁，那么根据规定，蚝汁的添加量应当是最前面的，蚝汁排名越后，那么说明蚝汁的添加量越少，也就是说这瓶蚝油品质可能不太高，并不值得购买。其中一瓶蚝油的其他添加剂越多，例如山梨酸钾，是一种食品稳定剂，有这添加剂说明这瓶蚝油本身并不耐放，打开后一定要放入冰箱保鲜的。

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蚝汁排第四位
相反，蚝汁排名第一位，说明这蚝油含有的蚝汁是比较多的，也算是货真价实的一瓶蚝油，是值得购买的。其中添加剂也不是太多，这也说明了蚝油本身的品质也是可以的。

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蚝汁排第一位
二、挂壁度如果还是不能确定蚝油的品质到底如何，那么可以把蚝油倒过来，看一下瓶底，如果蚝油下落的速度比较快，说明这蚝油的本身黏稠度并不高，品质可能不太好。如果蚝油下落的速度很慢，那么说明这蚝油的黏稠度比较高，品质也相对好一些。
甚至从瓶底上能看到蚝油的颜色，如果颜色为褐红色，那么这瓶蚝油品质还算可以。但是如果太红或者太黑，那么就请谨慎购买吧。

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没“蚝汁”就是“假蚝油”【添加剂|买蚝油时，看清楚有没有“蚝汁”这2字，没有的话，请放回原位】有人好奇，在一些蚝油货架上，竟然有一些没有“蚝汁”的蚝油，这也能叫蚝油吗？如果严格来说，确实不能够叫蚝油，因为看配料，跟蚝油一点关系都没有，只能说是一些调味混合酱，这类“假蚝油”适合一些特殊需求的群体，鲜味和“真蚝油”比起来相差甚远。如果不是有特别需求的话，看到这类“假蚝油”请放回原位吧。

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挑选一款品质好的蚝油，可以看蚝油的排序，蚝油的挂壁度这两方面，如果都符合这两点要求，基本上就是一款品种好的蚝油了。还要看清楚瓶身上有没有“蚝汁”这2字，没有的话，就是“假蚝油”。
好了，以上就是荣耀的蚝油挑选心得，对您有没有帮助呢？感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。不知大家可否给我一个红心呀？您的支持是我创作的动力。