大家应该都喝过冬瓜炒虾仁、苦瓜炒蛋？有试过丝瓜和蛤蜊的搭配吗？在闽南有一道名菜，就是把蛤蜊的甜和丝瓜的甜结合在一起。今天，我们就来试试这两者结合在一起炖，会是什么样呢？看看你就知道！
功效主治：能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。
一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

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丝瓜花蛤汤，是夏季里的一道海鲜汤。丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，清爽不腻。

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材料：丝瓜1根、蛤蜊300g、姜丝适量、盐适量、水适量
做法
先处理蛤蜊让它们吐沙，丝瓜洗净去皮切片厚片。

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2.切适量的姜丝。

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3.平底锅倒入少许油，清炒丝瓜，然后倒入适量的水盖上锅盖焖煮片刻，至丝瓜变软。

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4.接着加入姜丝和蛤蜊，盖上锅盖焖煮至蛤蜊张口后立刻离火。

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5.最后刚上一点点盐即可，主要看个人口味，就算不放盐也是很鲜美哦。

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小贴士
【 丝瓜|丝瓜跟它炖到一块儿，比鸡汤还鲜美，比参汤还补特别适合夏天吃】1、不要加其他调味料，靠蛤蜊本身的咸鲜就足够了 2、所有蛤蜊开口后立刻揭锅盖，保证口感好 3、料酒可以用陈酿的米酒，口感可能会更温和一些

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