豆沙馅|9元一斤豆沙饼做法，不用烤箱，咬一口香酥掉渣，学会可以摆摊了中薪|做法|烤箱|学会|摆摊|油皮

大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，9元一斤豆沙饼做法，不用烤箱，咬一口香酥掉渣，学会可以摆摊了，跟我来看看步骤吧！

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【豆沙酥饼】
水油皮：食用油45克，白糖20克，65克清水，面粉150克。
油酥：食用油45克，面粉100克。豆沙馅数量。
【详细做法】
【豆沙馅|9元一斤豆沙饼做法，不用烤箱，咬一口香酥掉渣，学会可以摆摊了】第一步：空碗中加入45克食用油，20克白糖，65克清水搅拌至白糖全部融化。
第二步：然后加入150克面粉，用筷子搅成面絮。
第三步：然后下手揉成偏软一点的面团，用保鲜膜包住面团，醒发一个小时左右，水油皮制作完成。
第四步：空碗中再加入100克面粉、再加入45克食用油，用筷子同样搅成面絮。
第五步：用手压成面团，再用保鲜膜包起来醒一个小时，油酥面就制作完成。
第六步：一个小时以后把醒好的两种面全部拿出来，水油皮不用揉直接搓成长条，然后用刀切成八个均匀的剂子，把剂子全部团成圆球备用，油酥面同样也切成八个大小均匀的剂子，团成圆球备用。
第七步：取一个水油皮按压成小薄饼，然后水油皮要加油酥面包住。

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第八步：用虎口处慢慢收拢，把剩余的水油皮同样包好。
第九步：再擀成牛舌状，从一头卷起来按压一下。
第十步：再继续擀成牛舌状，再次卷起来。
第十一步：取一个卷好的剂子，用刀从中间切开，切面朝下，用手按压成小薄饼。
第十二步：放上豆沙馅，用虎口处慢慢收拢，将豆沙馅包裹起来，生坯就已经做好了。
第十三步：平底锅不用刷油，依次放入生坯，盖上盖子烙5分钟，全程最小火烙至。
第十四步：十分钟之后底部呈金黄色的状态，翻个烙至两面金黄，表皮起酥发白之后，豆沙饼就已经熟了。
这样制作出来的豆沙酥饼层次分明，口感酥香，加上豆沙的香甜，味道非常不错，喜欢的朋友可以试一试。

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多说两句：
1、食用油选择味道淡一点的油，例如花生油、大豆油，味道比较香，起酥效果也好。豆沙馅买现成的，这样做起来也省事，
2、我用的量大概能做16个酥饼，根据自己家的实际情况来增减食材。