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早餐别再只吃油煎蛋了，加点菌菇一起煎，又鲜又香，亦菜亦饭，两个鸡蛋一把菌菇，放在一起煎一煎，这样的早餐又香又鲜。转眼已经开学两上周了，妈妈们在做早餐时还犯愁吗？无论有多忙，早餐一定要吃好，尤其是家中有正在长身体的孩子们。有的妈妈说，早餐真的是做不出什么新花样了，煮蛋，蛋花汤，煎蛋，茶叶蛋，荷包蛋……，鸡蛋的做法已经试验了好多遍，没关系，今天我再来介绍一种简单又省事的。

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白玉菇煎蛋，亦菜亦菜，最近常出现在我家的餐桌上，孩子喜欢。可以真接吃，也可以把它卷在饼中或者夹在汉堡中，还可以配面条，反正怎么吃都好吃，做起来简单又方便，吃起又鲜又香。

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这里用到的白玉菇，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。它通体洁白，晶莹剔透；在口感也非常的棒，脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质和维生素等，建议您可以经常买点做给家人吃。
【 鸡蛋|两个鸡蛋一把菌菇，放在一起煎一煎，这样的早餐又香又鲜】所用食材：

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鸡蛋2个 白玉菇1小把 蒜2粒 葱1小段 盐、黑胡椒少许
具体做法：

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1先将白玉菇摘开洗净沥水。白玉菇非常的干净，只需洗净即可。

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2鸡蛋加盐打散，葱和蒜切成小段备用。

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3锅中加入适量的油烧热，加入蒜末和葱段炒香。建议大家尽量用不粘的锅，这样用很少的油就能达到不粘的效果。
4把白玉菇放在蛋液中拌匀，然后一起倒入锅中，转小火慢煎。这里有朋友会问，白玉菇不用焯水吗？我没有焯水，介意的朋友可以焯一下。

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5一定要保持小火慢煎，可以盖上锅盖，蛋液快凝固时撒上葱花。

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6可以煎成一面的，成这个样子出锅。

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7还可以翻煎，煎成两面金黄的色泽，这个您根据个人的喜好来。出锅后磨上点黑胡椒，味道更赞哦！

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美美的享用吧！
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