公关|解除与狗不理王府井店加盟，一次失败的公关，让所有人跟着费心了王府井|公关|加盟|解除|跟着

5天前，微博上一则探访狗不理包子北京王府井总店的视频引起关注。
视频博主谷岳吐槽狗不理包子王府井总店的酱肉包，称“感觉里面全是肥肉”“特别腻”，并称“100块钱两屉有点贵”。

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爆料得到许多人的支持，不得不仰天长叹：狗不理已经不是当年的狗不理了。
今早，狗不理集团迅速通过官方微信发布声明：“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。
自此，“狗不理”事件算是尘埃落定。

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从视频博主谷岳打差评，到狗不理包子报警，作为危机公关，“狗不理”没有很好地面对问题，反而是激发矛盾，一时间，让消费者愤慨不已。
仔细看来，这也不是第一家“老字号”出现问题的，当然最主要的问题还是店面本身。
作为一个吃货，我个人觉得再好吃的味道，也还是需要根据地域、时间和季节等因素，进行相应的更新。
一年又一年，指望一个老字号的招牌吃老本肯定不成。

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【公关|解除与狗不理王府井店加盟，一次失败的公关，让所有人跟着费心了】除去这些，还要特别照顾消费者的体验，很多美食店会定期邀请美食博主去品味，除了提升口味，还是打造营销的一种有效手段。
为了维护品牌美誉度和保障食品品质，狗不理坚持以直营为主。
根据相关数据，截至目前，“狗不理”已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店。

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其中北京原有12家，收回11家，仅存此一家加盟店。
反思狗不理遇到的瓶颈，同样也警示一些“贵且性价比低”的美食店需要重新调整，若不能完全理解消费者的情绪与口味，就需要培养自己与消费者的共同感受。

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再者，视频博主谷岳给狗不理打差评，实际上属于正常的消费者点评，并不构成侵犯狗不理的名誉权。
正因为如此，就不需要反应太过激烈，如果当初狗不理经营者可以谦卑下来，承认自己店面的问题，继而改正，又会是不一样的“狗不理”。

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客观说，“狗不理”事件正在让我们思考市场与消费者之间的关系。
可见，这一次的教训，也是我们共同的教训，愿可以学到精髓，也可以用到实处。
（注：图片来自网络，谢谢）
【来源：王南得】
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