夏天家人喜欢喝的一款甜汤，清热又解暑，每天一碗，香甜软糯这段时间百合花在市场上能经常看到了，夏天非常适合吃的就是它，如果你在吃饭方面很讲究，一定不要错过。它的营养非常丰富，比较特别的是它含有一种百合苷，功效是镇静催眠，能够提高睡眠质量，其它方面的营养物质，比如矿物质和维生素等也很丰富，能够帮助改善你的新陈代谢还能缓解疲劳，夏天是非常适合吃的。

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用它搭配上其它的一些食材，一些常见的食材就行，比如红枣、绿豆或者是莲子等，快出锅的时候放里几块冰糖，口感非常的甜甜糯糯，能够把百合的苦味压下去，还有一种办法，就是把百合外面那层薄膜撕掉，这样就不会苦了，如果你喜欢玫瑰的话，也可以放一个干玫瑰，这样香味就更多了。

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【菜品】： 玫瑰银耳百合羹【配料】：桃胶一小把、鲜百合一个、银耳一小朵、干玫瑰花一小把、冰糖三颗【烹饪步骤】：

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1、这道羹烹饪过程很简单，最复杂的时候就是准备过程有点长，也可以说是食材泡发的过程用时比较长，所以可以提前一晚上准备。2、桃胶泡发时间相对最长，所以提前泡发它。取出适量的桃胶，用清水冲洗干净表面，再放到清水里浸泡过夜，期间最好换水几次。

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3、准备一朵大小合适的银耳，放到清水里浸泡，泡软后，用水冲洗干净后，再继续泡到清水里泡发。

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4、银耳泡发好了，就可以进行烹饪了。泡发好的银耳用手将它撕成小朵。准备干净的砂锅，倒入适量的纯净水，将银耳放进砂锅里，先开大火，将水煮开后，转文火，盖上锅盖炖煮。

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5、这时候桃胶都泡发好了，最后用清水多次冲洗，将桃胶上面的杂质清洗干净，控水沥干。

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6、准备的新鲜的百合，用手将百合一瓣瓣分开，放到干净的清水里，将百合每一花瓣清洗干净，捞出沥水，装碗待用。

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7、等银耳煮至七八成熟的时候，就可以向砂锅里倒入备好的桃胶，盖上砂锅盖继续炖煮。

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8、等到银耳出胶后，就可以将新鲜的百合倒进锅里，继续和砂锅里的所有的食材一起炖煮。这时候可以开大火炖煮百合。

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9、百合炖煮好了，最后就将备好的玫瑰花和冰糖放进锅里，搅拌均匀即可关火了。出锅后的玫瑰银耳百合羹不要着急饮用，等它晾凉了，或者放到冰箱冷藏后，口感和味道会更好。【烹饪小贴士】：1、挑选百合的时候，一定要注意挑选。优质的百合色白或者淡黄色、没有色斑、而且根须不会变色。2、新鲜的百合放到冰箱冷藏，密封保存就行。3、冰糖的用量根据自己的实际情况来决定。【文案编辑】：王伟

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