菠菜胡萝卜拌粉丝的做法，香辣开胃，粉丝根根分明，口感Q弹。夏天常做来当早餐吃，色彩鲜亮，能添加食欲，又有饱腹感，低热量，吃饱也不担心长肉。

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菠菜胡萝卜拌粉丝的用料
菠菜1把 / 干粉丝1把
食用油3勺 / 蒜2瓣
辣椒粉1勺 / 花椒10粒
生抽1勺 / 香醋1勺
盐、白糖各适量 / 熟的白芝麻少许
菠菜胡萝卜拌粉丝的做法
1、菠菜，胡萝卜洗净

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2、菠菜清洗干净，切三段，胡萝卜洗净擦丝

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3、锅里加水，干粉丝流水冲洗后放入凉水锅里，然后再开火，锅里水烧开后立即关火，粉丝在开水中浸泡1-2分钟

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4、粉丝捞出，凉水过凉，然后再控干水备用，粉丝太长可以剪两下，吃的时候会更方便

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5、烫过粉丝的锅里加几滴油，少许盐烧开，放入胡萝卜丝煮1分钟，捞出过凉水后再沥干

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6、菠菜段放入锅里烫1分钟，菠菜变深绿色，捞出菠菜马上浸入凉水或冰水中，菠菜可保持翠绿的颜色不会变黄
【 花椒|低脂的菠菜胡萝卜拌粉丝的做法，香辣开胃，口感Q弹！】

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7、菠菜挤干水分，放大碗里，胡萝卜丝、粉丝都放进碗里

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8、加入蒜末、辣椒粉

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9、炒锅烧热，加入3汤匙食用油烧五成热，关火，放入花椒炸出香味，去掉花椒粒，留花椒油。关火后再放花椒即可利用油的余温爆出香味，又可避免温度过高将花椒炸糊了

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10、热花椒油浇在蒜末上，激出蒜香味和辣椒的香味，再依次加入盐、生抽、香醋、少许白糖，拌匀即可

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11、装盘，撒点熟的白芝麻点缀，上桌，既是菜又可当主食吃，热量还很低，怕长肉肉的也可放心吃

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