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饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，经济实惠
青椒炒腊肉

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食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
回锅香辣猪蹄

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主料：猪蹄、蒜苗、葱、姜、八角、白酒、豆鼓酱、豆瓣酱、白糖、生抽
做法：1.将猪蹄切块用温水彻底的清洗干净血水。
2.锅内水烧开，猪蹄放进去将浮沫撇出，放入料酒去腥。
3.大葱切段，生姜去皮切块，准备三个八角备用。
4.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜、白酒、热水。
5.高压锅加盖开火炖煮1小时，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉。
6.准备好豆瓣酱，和豆鼓酱，大蒜苗洗干净切段备用。
7.锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒。
8.炒出红油后加入姜末蒜末出香味儿。
9.接下来放入猪蹄儿煸炒均匀，将猪蹄上面都裹上汁儿。
10.加入生抽上色，加入白糖调味。
11.加入提前切好的蒜苗入锅炒香，可以放少许的盐和鸡精调味出锅即可。
葱爆肝尖

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材料：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精
做法:
1、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水、用剪刀剔除筋膜
【缺少|饭桌上不可缺少的几道家常菜，简单易学，经济实惠】2、猪肝切成薄片
3、加姜片、食盐、生粉、料酒抓匀腌制十五分钟以上
4、腌制的过程是去除猪肝骚味
5、大葱斜切成大段备用
6、烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝
7、猪肝全部变色立即捞出控水备用
8、锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精
9、最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可