肉汤|秋天，多喝此汤，好喝又营养，比肉汤香，比西红柿汤鲜中薪|营养|西红柿|秋天|香菇

秋天到了，气温逐渐下降了，而且天气也干燥了，每年的秋天，人们每天都想做点有营养的汤喝，因为多喝点汤水，不仅补充水分，而且还可以补充营养，增强免疫力等！随着生活水平的提高，人们总想吃一些肉食，喝一些肉汤，长时间与肉食打交道，人们的食欲还是会下降，因此要多给家人做点蔬菜汤，今天我给大家带来一道香菇汤，喝起来汤汁十分鲜美，比做一些牛羊汤、骨头汤还吸引家人胃口，秋天，多喝此汤，汤汁鲜美又营养，比肉汤香，比西红柿汤鲜！

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食材香菇、平菇、生姜、小葱、鸡蛋、食盐、淀粉水。
具体做法

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首先把平菇掰成小朵，把根部切掉，在大碗中加上清水，先加上一勺食盐搅拌一下，使食盐化开，再加上平菇浸泡10分钟，再把香菇洗干净切成片，生姜切成丝、小葱切成段，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

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下面在锅里倒上油，把姜丝、葱段放进去炒出香味，再把香菇放进去翻炒一下，炒到香菇微微变软，加上食盐搅拌一下，加上充足的清水，先开大火煮开，再把平菇放进去，再一次煮开，转到小火煮5分钟，时间到，加上淀粉水勾芡，汤汁浓稠时，把鸡蛋液倒进去，鸡蛋液定型，撒上葱花、香油关火，这样就可以盛到小碗中食用了。

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小贴士
第一：把平菇放在盐水中浸泡一下，这样可以起到杀菌的作用。
第二：把香菇放在锅里翻炒一下，炒到变软，再加上清水和平菇、调味品，先煮5分钟，再把鸡蛋液倒进去，往锅里倒鸡蛋液的时候，要记得打圈倒进去，这样满锅都蛋花。

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以上就是香菇汤的做法，你们都学会了吗，这样做的香菇汤，喝起来汤汁十分鲜美，而且不放各种的香料，只放家里常见的蔬菜，给家人喝起来营养又健康，每次做这道香菇汤的时候，一家老小都抢着喝，喜欢这道香菇汤的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！
本文相关词条概念解析：
香菇
【肉汤|秋天，多喝此汤，好喝又营养，比肉汤香，比西红柿汤鲜】香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。