有何|南方人过年为何不是吃饺子其中是不是有何隐情饺子|有何|过年|隐情|小麦

过年时节，中国北方人都会吃饺子。吃饺子的寓意有很多，其中一个说法就是谐音交子。按照古代的天干地支计时方法，晚上11时至第二天凌晨一时为子时，又称为子夜，而子夜12点，正是子时中间，是新旧两天的交更时刻。所以十二点一到，就由旧一年迈进新一年，称为更岁交子。

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北方人过年吃饺子，便是希望能在新旧交替时顺利度过，望能够交到好运。家人一起包饺子吃饺子，聊聊天交流感情，所以过年时，饺子也象征团圆。不过南方人就不同，有的过年吃米饭，有的吃汤圆，至于广西一带过年的时候就吃粽。过年饭菜品很多，一般八至十道菜，其中必有鱼，象征年年有余。对于很多南方人来说，不但过年不吃饺子，就是平时也不吃多的，这极大可能与农作物的产量有关。

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小麦原产地在西亚和中亚，一般认为，从周代开始，小麦从新疆、蒙古等地传入中原。在汉代时，中原就已经大面积种植小麦，石磨也普遍使用。另一方面，农田水利发展蓬勃，也为大面积种植小麦创造良好条件。不过，小麦对于生长环境的要求很严格，据了解，以前南方也种植小麦，大多在头年10月底到11月初种，来年4至5月收，属越冬作物，称冬小麦。但产量非常低，所以对于农民来说，冬季种植油菜收入明显好于冬小麦。

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和南方相比，北方天气较冷，许多地方整个冬季都种不出东西来。年降雨少，大概多在400至500毫米，而且多集中在7、8月份，所以就会在3、4月份选种耐旱强的春小麦，产量也高。在这种情况下，北方农村种植小麦比南方普遍得多。农作物的不同，饮食习惯自然不一样。北方人的饮食文化离不开面粉，所以习惯吃饺子就成为必然了。相反，南方因为小麦产量低，南方人接触面粉的少，吃饺子也不多，即使现在南北都能很方便的买到面粉，不过习俗具有传承性，故过年时，包饺子亦不像北方般成为习惯。

有何|南方人过年为何不是吃饺子 其中是不是有何隐情

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