泥鳅，顾名思义就是生长在淤泥中的，小时候的一大乐趣就是在淤泥中逮泥鳅。那时候的泥鳅还登不上大雅之堂，成不了人们口中的美味。但是，现在野生的泥鳅已经成为了美食，让有些人津津乐道。其中，有种奇怪的“虎皮泥鳅”，更是被人们誉为“水中人参”。

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“虎皮泥鳅”，顾名思义“外型就像是老虎的皮一样”，而且周身还像是豹纹一般，看起来甚是好看！但是这种泥鳅的体型要比常见的泥鳅看起来要短。“虎皮泥鳅”只是人们被对它们的一种美称，其实这鱼在很多地方被叫做“沙泥鳅”，所以这鱼一般生长在河的底部、石头滩里，甚是难钓，捕捉这鱼还是很需要技巧的。

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“物以稀为贵”，由于这鱼现在稀少，又不适合饲养，而且饲养出来的味道也没有野生的味道好，所以这种沙泥鳅的价格也是水涨船高，在有些地方，这种小鱼已经被卖到了上百元一斤。钓友们，你们吃过这种美味么？

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