日常生活中，如果感觉到没有胃口吃饭的话，就需要制作一道开胃又下饭的菜肴，这样不仅会让自己食欲大增，而且吃起来也会带来好心情，今天的内容里，我就和大家分享一份酸甜鸡蛋豆腐的制作方法，这道菜肴所呈现出来的口味是非常不错的，而且还能够带来不错的口感。那么在接下来的内容里，就和大家分享这份酸甜鸡蛋豆腐的制作方法，朋友们不妨跟我一起学习起来吧！

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首先需要准备的食材分别有：日本豆腐，青椒，红椒，大蒜，干淀粉，番茄酱，生抽，白醋，白糖，食用盐，鸡精，蒜末。把这几种食材都分别准备好，然后先将鸡蛋豆腐取出来，超市里卖的鸡蛋豆腐一般都是有塑料膜包裹的，把塑料膜剪开，再将豆腐挤出来，切成一厘米厚度的块状。

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接着将切好的豆腐块都放进干面粉当中，让豆腐表面均匀的裹上一层干面粉，然后起锅烧油，把豆腐放入锅中煎至两面金黄，过滤掉多余的油分。然后来调制一份酱汁，需要用到的就有：一勺番茄酱，一勺生抽，一勺醋，一茶匙食用盐，充分搅拌均匀。

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然后把料汁倒入锅中煮至冒泡，过程中再加入两大勺清水，煮出浓稠的酱汁后，再把煎过的豆腐倒入锅中，让酱汁裹在豆腐表面，最后用大火收汁，撒上适量的葱花即可出锅，这样一份酸甜鸡蛋豆腐就制作完成了。您学会了吗？
【来源：圈子搬运工】
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