河蚌|农村河沟里的河蚌能吃吗遇到了请珍惜，它们的作用不可小觑

河蚌属于很好的食材，这种美味食材，南方人比较喜欢吃，现在多数属于人工养殖的河蚌；而北方人热衷于吃河蚌的人并不多。那么，现在村里河沟河蚌为什么少了？这和当地河蚌的生存环境恶化有很大关系。遇到了请珍惜，它们对水环境生态的作用不可小觑

文章图片
以前村里有淤泥的池塘里，或者沙河里，夏天大人小孩一起洗澡，随便摸，淤泥和沙土里河蚌非常多。有带翅膀的，不带翅膀的，暗红色的，还有纯青色的，个头儿有大有小。我们当地人由于没有吃河蚌的习惯，感觉它们的土腥味比较重，一般也没有人去抓它们，最多小孩子拿它们玩。当时谁家里要是养有鸭子，会去河沟里摸河蚌，回家砸碎为鸭子了！现在想想农家当初养的鸭子，吃的够奢侈了，所产鸭蛋肯定影响丰富又美味！

文章图片
根据资料显示：河蚌肉有健脑益智、滋阴平肝、息风止痉、安神养颜。河蚌营养价值很高，含有蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、维生素A，B1、B2等多种营养素，尤其富含锌，常食可健脑益智。河蚌肉对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

文章图片
当我们当地人，认识到河蚌肉是很好的食材以后，也有人尝试做河蚌肉食用。不过由于没有传统食用河蚌的习惯，加上烹饪技术和饮食习惯，吃河蚌肉的风气，始终没有在我们当地流行起来。虽然知道有地方的人们，靠养殖河蚌，出产珍珠发家致富，不过农村河沟里的野生河蚌，很难天然形成珍珠，我们小时候砸烂很多，也从没有找到野生河蚌里面的珍珠。

文章图片
河蚌这种水生物，为什么现在农村的河沟池塘里比较少了？主要适合它们繁殖生存的环境少了，缺水干旱或者水环境的改变，都会破坏它们稳定的生存环境。比如说水质受到农药和化肥污染，没有了它们繁殖的生态环境，肯定会越来越少。

文章图片
野生河蚌繁殖，离不开淡水中鰟鮍鱼等。鰟鮍鱼会产卵在河蚌的外套腔中。河蚌的钩介幼虫也趁此接触鰟鮍鱼，寄生在鱼的鳃、鳍等处。鱼皮肤受其刺激而异常增殖，将幼虫包在其中，形成囊状。幼虫通过外套膜上皮吸取鱼的养分。经2一5周，变态成幼蚌，破囊离鱼体，沉入水底生活。经5年方达性成熟。以后仍继续生长。

文章图片
也就是说农村河沟里河蚌繁殖，不仅仅需要水，也需要借助鰟鮍鱼等水水生物，在它们的外套腔中产卵繁殖，河蚌和鰟鮍鱼等属于共生关系。当一片水域中生物的多样性受到破坏，它们共生的繁殖链断裂，河蚌的数量就会明显下降，当然也会影响到需要寄生河蚌产卵繁殖的鰟鮍鱼等。而且河蚌通过滤食一些藻类、原生动物和有机碎屑等作用，可以很好的维持水环境的平衡。所以，当一个地方池塘河沟里的河蚌消失了，就会给当地的水生物族群带来毁灭性打击，进而给当地的水环境带来消极影响！

文章图片
我们当地一条大沙河，还有河蚌，这条流动的水环境，受到环境保护，水质良好。去年夏季在这条河的小支流洗澡的时候，踩到摸出到几个大河蚌，这种鰟鮍鱼的“产床”不能少，恢复水生物的多样性，对于当地的生态环境优良，有促进意义。保护野生河蚌，爱护水环境，人人有责！