美味|家常美味30余款，咸香可口美味无限，堪称舌尖诱惑不能拒绝中薪|家常|舌尖|余款|诱惑|堪称

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
霸王鸡

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1.腌鸡的材料切好
2.半只鸡洗干净
3.鸡摸上盐油酱油
4.用一个大袋子装起来 (真找不到袋子了)
5.放个二大勺辣椒酱二大勺辣椒粉放冰箱腌制过夜
6.鸡取出解冻
7.用锡纸先把鸡包起来放烤箱上下火200度烤十分钟
8.十分钟后打开再放烤箱升至250度烤
9.中途涂上一层蜜蜂水
10.烤个十分钟即可
11.切块就可以吃了
拔丝苹果

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1.拿两个苹果去皮去心，切块！（可根据个人喜好的形状）
2.苹果块裹上生粉备用。
3.锅里倒入适量油，七成热就可以倒入裹好生粉的苹果块了。
4.中火小炸三分钟后捞出锅。。看着就很脆噢！
5.把准备好的香精粉和白糖倒在一起搅均匀。（香精粉起到香喷喷的作用，会让人更有食欲，留恋不舍）
6.洗干净的锅开中火倒入白糖融化！
7.白糖颗粒完全融化好就可以倒入先前炸好的苹果稣了。
八宝饭

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1.糯米洗净浸泡2小时。
2.用微波炉蒸饭（高火15分钟，中火15分钟）。
3.把果脯洗净切小块儿备用。
4.碗里抹上一层油。
5.把果脯依次在碗底码上一层。
6.果脯上放上一层糯米饭，糯米饭上再放上一层豆沙馅儿。
7.豆沙馅儿上再放一层糯米饭压紧。
8.锅中放水，把碗放在笼屉上。
9.蒸15分钟。
10.把碗拿出来，倒扣在盘子上。
11.撒上少许黑芝麻，吃时可以淋点儿桂花即可。
白菜猪肉炖粉条

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1.肉切块
2.肉焯水，水开放肉。
3.捞出放温水洗干净
4.油热放冰糖花椒大料姜片葱段香叶桂皮
5.糖化后放五花肉放生抽老抽料酒
6.加开水，炖30分钟后放粉条。
7.10分钟后放白菜，根据个人口味放盐
8.炖五分钟关火，装盘，洒葱花即可
魔鬼辣炒肥肠

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做法1、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟，红干椒剪成长条，小葱切成葱花。
2、大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。
3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油。
4、放入蒜头煸炒，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟，加生抽炒一会儿。
5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒，加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。
蒸南瓜布丁

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材料：南瓜40g、牛奶90ml、鸡蛋一只
做法：
1、将南瓜放入蒸锅蒸熟
2、南瓜蒸好后先晾凉，然后倒入90ml牛奶搅拌成细腻南瓜奶汁
3、磕入鸡蛋，将蛋液和南瓜牛奶混合均匀
4、过滤液体，将气泡都滤出去
5、盖上耐高温保鲜膜，然后保鲜膜上用牙签扎几个眼。水开后，放入蒸锅中。中火蒸十二分钟就可以啦
香菇玉米粥

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材料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿
做法
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，按一个方向。
3、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
菠萝糯米饼

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做法：1.糯米粉，玉米淀粉和绵白糖一起放入。
2.牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.菠萝切小块。
4.把菠萝放入糯米粉糊。
5.然后搅拌均匀。
6.锅中放入食用油，油温高放入少许糯米粉面糊。
7.一面煎至金黄，换另外一面，两面煎至金黄即可
胡椒土豆丝

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材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g
做法：
1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用
2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁
3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段
4把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀
5浇入调好的酸辣味汁
6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀
7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧
手撕鸡

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食材：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法
1、准备一只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；
2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；
3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；
4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油（食用油也可），把葱和姜片平铺在电饭锅底；
5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕；
6、吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
蒜香炸排骨

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材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
3.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。
剁椒鱼头

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做法1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
酸菜炒肉丝

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食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)
2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
7、最后倒入红椒丝炒匀
鳝煲

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材料：白鳝、梅子、咸酸菜、芹菜、青蒜、红椒、粉丝、上汤
做法：
1、酸菜切块，蒜，芹菜，红椒切小段。白鳝处理干净，切段，用少许油煎至变色。
2、砂煲中放上汤，放入梅子，酸菜，白鳝，盐和糖，大火煲滚，改小火烧15分钟。
3、放入粉丝，煲5分钟，放芹菜和青红椒，再焖1分钟即可。
酱烧小黄瓜猪肉卷

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材料：猪肉片150g 小黄瓜一根酱油一大匙白芝麻适量盐适量
做法：
1、猪肉片抹上盐曲，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。
2、中火热锅并刷上少许油，猪肉卷下锅煎至表面焦香。
3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉熟透即可。
4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀
爆炒里脊肉

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材料：猪里脊肉200克；鲜香菇50克；青椒1个；蛋清；葱；姜；盐；料酒；生抽；水淀粉；鸡精；糖；醋；高汤
做法：
1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用
2、炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油
3、锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点花椒油（麻油），翻匀后装盘即成
白灼菜心

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食材：菜心250g 生抽2小勺芝麻香油1小勺姜丝小量蒜末小量盐小量食用油1大勺
做法;
1、菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟
2、准备姜丝，蒜末小量
3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。
4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。
5、大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟即可。
6、捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油
7、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上即可！
干煸四季豆

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用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙。
做法：1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右；
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末；
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)；
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边；
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
水晶牛肉

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原料：猪肉皮、卤牛肉、大葱、姜、花椒、白酒
做法：
1、买来的肉皮洗净，锅里放清水、花椒、姜片、肉皮，水开后再倒一些白酒，将肉皮煮10分钟左右
2、煮好的肉皮捞起来，去掉猪毛和肥油部分
3、切成小细条，再次洗净
4、放在锅里，另外加一些大葱和姜片，也可以加几颗花椒，加入3-4倍清水，大火煮开，小火煮1个半小时左右
5、煮肉皮的过程中，准备好卤牛肉，切碎，如果想牛肉再软一些，可以将牛肉粒再蒸一下
6、煮好的肉皮汤过滤，将卤牛肉均匀铺在容器底部
7、再倒上皮冻汤，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏，凝固后即可切块食用
干煸四季豆

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用料：四季豆、干辣椒、蒜头、酱油、糖、盐、鸡精
做法：1.四季豆洗净
2.去两头，把筋撕掉
3.然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的
4.锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
5.大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
6.事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
7.把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下
8.倒入捞出的四季豆
9.加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦
鸡蛋汤馄饨

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材料：馄饨皮1份，鸡蛋2个，肉末300克，细盐适量，香油适量，胡椒粉适量，葱适量
做法：
1.备好所用食材，如图用到馄饨皮，鸡蛋，鲜肉，葱。
2.分一个鸡蛋在肉末里。
3.然后加入细盐，胡椒粉，葱花，料酒，拌至馅料上劲。
4.然后锅里加水煮开。
5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好，然后将馅料包在馄饨皮里。
6.锅里水大开，将馄饨下锅。
7.加适量的细盐调味，煮至馄饨浮起就可以。
8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。
9.吃的时候加入适量的熟芝麻，葱花及少许香油调味就可以。
竹笋双茹炒大虾

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材料：竹笋,冬菇,金针菇,大虾,食用油,葱姜,料酒,六月鲜红烧酱油,盐,水淀粉
做法：1.将准备好的食材进行处理，大虾进行去须去脚，竹笋去外壳后放入水中煮泡10分钟，之后切成斜块状，将冬茹放入水中浸泡1小时，之后去除水分，洗干净，金针茹也浸泡也许时间，之后清洗干净。
2.向锅中加入少许油，温热后加入葱姜，爆香油锅。
3.将清理好的大虾，放入锅中进行翻炒，炒红后加入少许料酒，翻炒均匀好，盛入盘中
4.之后将冬茹放入锅中进行翻炒，翻炒均匀。
5.冬茹翻炒1至2分钟后，将竹笋放入和冬茹一起翻炒一下，向锅中注入少许水，没过菜即可。
6.向锅中加入酱油，翻炒一番，炒匀后，盖上锅盖煮烧5-6分钟。
7.煮烧的时候，将淀粉放入碗中，想碗中兑入少许水，均匀搅拌。
8.煮烧5-6分钟过后，放入金针菇翻炒，炒匀过后。根据个人口味加入适当的盐。
9.9分熟后，向锅中倒入勾兑好的淀粉，继续翻炒。
10.将事先翻炒好的大虾倒入锅中，继续翻炒，之后可以出锅盛盘了。
火腿肠炒洋葱

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做法1、紫皮洋葱一个，柿子椒一个，火腿肠两根。洋葱切成丝儿，柿子椒去蒂去籽后切成长条块，火腿肠切斜刀片。
2、锅中放入适量的花生油，先放入洋葱中火翻炒。
3、洋葱炒至透明，散发出阵阵香味后放入柿子椒，大火翻炒一分钟后，调入盐和一小勺生抽翻炒均匀。最后放入火腿肠，炒匀后即可出锅。
金沙胡萝卜

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材料：胡萝卜、咸蛋黄、小葱、少量盐和生抽。
做法：1、蛋黄放在碗里，加一点料酒，蒸十五分钟。
2、胡萝卜切稍粗的条，大火蒸五分钟。
3、咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。
4、蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。
5、炒锅倒油，倒入蛋黄碎，小火翻炒。
6、蛋黄在锅中会出现大量泡泡。
7、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
虾仁炒鸡蛋

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材料：虾仁，糖，盐，胡椒粉，白酒，醋，鸡蛋，香葱
把虾去掉虾线和虾肠，加盐、糖、胡椒粉、白酒，少许醋，搅拌均匀，腌制20分钟。
香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。
将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面，加入少许盐搅拌均匀。
热锅，热油，先将虾仁放进去，煎至两面金黄，然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面，中小火，看到鸡蛋液凝固之后，翻面稍微煎一下即可。
芹菜炒虾仁

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食材：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
做法：1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用。
2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味。
3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长。
4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
【美味|家常美味30余款，咸香可口美味无限，堪称舌尖诱惑不能拒绝】5、放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘。
黑木耳炒素虾仁

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材料：水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
做法：1.药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。
栗子鸡块

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主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗
调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
栗子鸡块的做法：
1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2.栗子去壳煮熟
3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
萝卜丝肉丸

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材料：萝卜1个、陈皮2-3片（可不放）、荸荠6个、肉糜500克、盐适量、生粉适量、胡椒粉少许、葱少许；
做法
1.首先将白萝卜洗净，去皮刨丝，萝卜丝的长短要方便包裹肉丸，放少许盐和生粉稍稍腌制一下。将陈皮泡软切丁，泡陈皮的水留用。
2.荸荠也要切碎。将肉糜剁好，撒少许盐和胡椒粉。
3.将之前切好的荸荠碎、陈皮碎和泡陈皮的水倒入肉糜中，同一方向搅拌均匀。
4.将肉糜搓成肉圆，再用萝卜丝包裹住，摆放在盘中。
5.大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中蒸10分钟，取出撒上葱花就完成了。
农家小炒肉

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食材：猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：1、猪肉后切成片，加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；
2、锅中烧油，油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至变色之后盛出备用。
3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油，因此无需再加油，锅热之后加入姜蒜末炒出香味。
4、放入切好的青红椒翻炒，炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、蚝油鸡粉调味。接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用。
红烧黄骨鱼

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食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜
做法1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉腌20分钟。
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入腌制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
糯香玉米排骨

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做法：1.糯米洗净，用清水泡30分钟
2.排骨冷水煮开，焯水，放入两片姜。
3.捞出排骨，沥干水分，加盐、老抽、料酒腌制15分钟
4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀
5.加适量玉米粒
6.放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟
7.出锅后撒少许葱花即可
小贴士1.糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透
【来源：宁静的晴空】
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