【 饭店|学会1个小技巧，牛肉又嫩又入味，炒出来的牛肉比饭店还好吃】

文章图片
今天要给大家分享到位这道美食是小炒牛肉，天气冷了，肉类的菜品越来越受到欢迎，大家不约而同的想到一起了，天气冷了就要吃点肉，不然感觉抵御不了寒冷了。说到肉类，我们最常吃的就是猪肉，但是有很多人担心吃猪肉会长胖，所以就选择牛肉。相对猪肉来说，牛肉的脂肪含量是比较少的，所以一般减肥人士都喜欢吃牛肉，不担心会长胖。

文章图片
牛肉的营养很丰富，能够提供人身体需要的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，尤其是小孩发育最需要牛肉滋补，常吃牛肉具强身健体、增强免疫力，促进骨骼生长的功效，小炒牛肉是最简单的一种牛肉的做法，但是大家在做小炒牛肉的时候有没有这种情况，就是炒好的牛肉非常硬。学会1个小技巧，做出来的牛肉又嫩又入味，炒出来的牛肉比饭店的还好吃。
[小炒牛肉]
准备食材：牛肉200克、青椒1个、红椒1个、芹菜1棵、葱适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺、胡椒粉适量、淀粉
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备好要用的食材。

文章图片
第二步：将牛肉按照生长纹理顺方向切成薄片。

文章图片
第三步：切好的牛肉装入碗中，然后加入一勺盐、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

文章图片
第四步：大家平时腌制牛肉的时候都是放入盐胡椒粉和生抽淀粉就可以了，但是告诉大家想要牛肉嫩滑 腌制的时候一定要放入油搅拌，这样牛肉的口感才会更嫩滑，这就是牛肉嫩滑的小技巧。

文章图片
第五步：芹菜切成小段备用。

文章图片
第六步：青椒红椒洗干净切丝，葱姜切丝备用。

文章图片
第七步：锅中放加入适量的食用油，然后放入葱丝和姜丝爆锅。

文章图片
第八步：然后把腌制好的牛肉放入锅中煸炒，炒制八分熟的时候把青青椒丝和红椒丝一起放入锅中。

文章图片
第九步：然后再将芹菜段放入锅中，加入适量的生抽翻炒一下，直到芹菜和青椒红椒已经炒断生了就可以关火了，牛肉炒的时间不能太长，太长时间的话牛肉也是会变硬的口感。

文章图片

• 面饼|2分钟学会葱花小油饼的做法，外酥里软可好吃了，面饼也特别的薄
• 好吃|推荐几道好吃下酒又下饭的家常菜，味道比饭店鲜美，越吃越过瘾
• 鸡腿|盐焗蒸鸡腿，香嫩多汁，学会了别忘给家人做一次
• 就要|吃饭就要吃的营养均衡，推荐14道家常菜，学会露一手吧！
• 做出|在炖汤的时候, 千万不要加水了, 学会这三个技巧, 汤更好喝
• 东北菜|东北菜地三鲜，学会1招，炸茄子不吸油更健康，学会不用点外卖了
• 家常菜|比饭店做的还好吃的几道家常菜，开胃解馋还下饭，味道鲜美可口
• 网红|罗曼林讲堂：网红冰淇淋大盘点 第1个最奇葩 看到最后1个网友坐不住了
• 喜欢|几道美味家常菜，大人孩子都爱吃，喜欢就做给家人，你学会了吗
• 不错|11月，我家这道菜好吃又实惠，学会了就不用买着吃，超不错