搭配一些|青椒炒鸡蛋，加它一起炒，营养翻倍，味道更鲜美，调料都省了！中薪|调料|营养|炒鸡蛋|青椒

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青椒和鸡蛋都是我们日常生活中常见的食材，这两种食材搭配在一起做成的青椒炒蛋也是一道家常美味，做法简单，营养又好吃，是很多人都喜欢的家常菜。如果喜欢吃辣，可以选择线椒或者搭配一些朝天椒，和鸡蛋一起炒，绝对香辣过瘾。像我这种不能吃辣的人也有另外的炒法，青椒选择菜椒，还可以搭配一些菜红椒，不仅好看也更好吃。

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除了青红椒的搭配，我通常还会搭配一些香菇一起炒。香菇属于菌菇类食材，有“山珍”的美称，营养非常丰富，是不可多得的健康食材，对于提高身体的免疫力很有好处，是老少皆宜的天使食材。香菇还是天然的调味品，炖汤、炒菜，加上几朵，会给菜肴增添不少鲜香味，所以我经常会买些干香菇备在家里，随吃随取，耐放不容易坏。干香菇没有了，偶尔也会买些鲜香菇，吃起来更方便，味道虽然比干香菇淡了些，但是口感更嫩。这次的双椒炒鸡蛋就搭配了几多鲜香菇，量不需要太多，几朵就可以，先炒出香菇的鲜香味，再和青红椒、鸡蛋一起混炒。鸡蛋的香加上香菇的鲜，最后加点盐调味就很好吃了，其它的调味料都省了。而且这种做法鲜香可口，也不辣，孩子也会喜欢。

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【双椒香菇炒鸡蛋】

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【食材】鸡蛋/香菇/青椒/红椒/盐

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【具体制作步骤】1，香菇去蒂洗净，切成片。青红椒去籽去蒂，洗净后切成片。

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2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

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3，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，然后把鸡蛋盛出备用。

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4，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。

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5，倒入香菇，大火快速翻炒，把香菇炒软。

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6，倒入请红椒片，继续大火翻炒。

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7，炒至青红椒断生，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，然后加入适量盐调味，再次炒匀即可出锅。

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盛入盘中，这样一道好看好吃，营养丰富的双椒香菇炒蛋做好了，开动吧。

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小贴士：1，香菇不需要焯水，直接炒就可以。2，青红椒非常容易熟，需要大火快炒，这样既可以保持菜色，还能保证营养少流失。大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！