随着中国的不断繁荣强大，我国越来越多的东西都走向了国外，被越来越多的人认可，其中说到食物，最有代表性的就是老干妈了，简直就是火遍了国外，纷纷称赞美味。继老干妈后，又有一种中国美食在国外爆火，网友：根本停不下来！它就是辣子鸡了，很多人一定都爱吃吧，辣子鸡是四川的传统菜，鲜香麻爽，色泽红润油亮，吃起来非常有鸡米花的感觉，在国外辣子鸡被做成了真空包装，特别火，老外可爱吃了!下面小编教给大家的就是辣子鸡的做法，在家就能做出美味，好吃又下饭，快来看看小编是怎么做的吧！
辣子鸡

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配料：
鸡腿 3个、郫县豆瓣酱 2大勺、香菇 4个、木耳(水发) 10克、柿子椒 1个、香菜 1棵、干辣椒 2个、小葱 1棵、姜 2片、蒜 3粒、老抽 10毫升、冰糖 20克
烹饪步骤：
1.鸡腿洗净。

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2.木耳提前泡发洗净。

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3.香菇也洗净，去掉老蒂。

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4.鸡腿切成小块。

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5.锅内加水，冷水下入鸡块，烧开后再煮3分钟左右。

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6.煮好的鸡块洗净浮沫待用。

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7.蔬菜全部切小块。

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8.香菜也切段。
【 鸡块|继老干妈后，又有一种中国美食在国外爆火，网友：根本停不下来！】

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9.炒锅不放油，下入鸡腿开始煸炒。

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10.把鸡块拨到一边，用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。

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11.下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。

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12.下入冰糖继续翻炒。

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13.继续煸炒鸡块，炒干水分。

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14.加入适量老抽上色。

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15.继续煸炒鸡块，炒出香味，如果口味重可酌情加盐。

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16.下入香菇继续炒2分钟。

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17.下入木耳和青椒片。

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18.最后下入香菜段。

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19.蔬菜全部熟了，这个菜就做好了，成品干干香香的，很好吃。

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烹饪小贴士：
1、辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
2、辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
3、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
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