丝瓜炒青口

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配料：
青口 2000克、丝瓜 1根、植物油 1勺、蒜 4瓣、姜 1块、精盐 1匙、黄酒 1勺、剁椒 1勺
烹饪步骤：
1.青口刷洗干净，冷水入锅，烧开后继续煮3分钟

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2.取出青口肉，摘除足丝

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3.丝瓜去皮切块

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4.锅中加入植物油，放入蒜片炒香

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5.放入丝瓜炒2分钟，加入少许清水煮一会儿

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6.汤汁收的差不多了之后放入青口和姜片

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【 美容|土豆茄子都不如“它”，美容养颜，小孩吃了健脑，才1块5一斤！】7.加入盐，黄酒和剁椒，大火翻炒40秒即可

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烹饪小贴士：
1、丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
2、把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
3、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
4、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难。
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