饺子馅|农村婆婆大胆尝试，把饺子馅换种做法，吃完全家都点赞！中薪|做法|婆婆|尝试|香菜|农村

虽然是土生土长的北方人，但是我对面食并不是太喜欢，每次吃面食的时候，如果不是太饿，我是不愿意多吃一口的，反而很喜欢吃米饭，甚至没有菜也能怼两碗白米饭。但是有一种面食，是我割舍不了的，那就是饺子。农村婆婆把“它”做成饺子馅，谁都没想到，吃完全家都点赞。

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北方人对饺子是有一种特殊的情怀的，从小到大，家里不管大小节日，都会包饺子，尤其是一大家人团聚的时候，所以吃饺子更多的是图团圆的美好意境，最近又吃到了一种新的饺子馅，农村婆婆用它做饺子馅，还真是第一次见，我家这周吃3顿这饺子了。

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在北方最常见的就是韭菜馅的饺子了，不管是肉饺子还是素饺子，都喜欢用韭菜当配菜，不过今天咱们要说的这种饺子馅比韭菜馅好吃，吃一口就戒不掉了，是真的香！它就是香菜馅饺子，你一定没想到吧，香菜在蔬菜中也不过是用来调味，却可以用来做饺子馅，其实啊，我以前从来不吃香菜的人，尝了一口香菜馅的饺子就上瘾了。

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香菜营养丰富，含有多种矿物质和维生素，其中维生素C的含量比其他蔬菜高出很多，而且香菜中的胡萝卜素的含量比西红柿高出数倍之多，还有，中医认为，香菜可以祛风，促进消化和暖肠胃，可见香菜有很高的食用价值，不吃香菜的人真是太亏了，不过可以试试这种香菜馅的饺子，说不定你会喜欢哦。
今天咱们用香菜来做饺子馅，首先把肉馅剁碎，加入葱姜末、生抽、老抽、盐，香油，搅拌均匀，别忘了再加一勺蚝油，非常提鲜，然后加入一个鸡蛋清，充分搅拌均匀，这样即使饺子煮破了，饺子馅也不会散，而且加了鸡蛋清的饺子馅，吃起来更弹牙，好吃。

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肉馅调制好之后，先腌制10分钟，充分入味，然后把香菜洗干净，控干水分，切成香菜末，撒一点盐，稍微腌制5分钟，一方面去除香菜中的草酸，另一方面可以杀出香菜中的水分，5分钟后把香菜挤干水分，加入腌制好的肉馅中，把肉馅和香菜充分搅拌均匀，香菜和肉的比例最好是4：6，喜欢吃肉的也可以3：7的比例也行，这样荤素合理，口感也更好。

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【饺子馅|农村婆婆大胆尝试，把饺子馅换种做法，吃完全家都点赞！】婆婆用它做成饺子馅，谁都没想到，一上桌全家抢着吃。剩下的和面、擀饺子皮、包饺子、煮饺子了，这里就不一一赘述了，农村婆婆用它做饺子馅，还真是第一次见，我家这周吃3顿这饺子了。喜欢或者不喜欢香菜的朋友，都可以试试这个香菜馅的饺子，真的非常好吃。