胡辣汤 ， 这是一种美食 ， 很多地方都是有的，不同地方的胡辣汤味道有那么一点不一样的，熬制胡辣汤对锅可是有讲究的，下面就跟随小编的脚步一起来看看胡辣汤为什么用铜锅吧 。
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2、煮胡辣汤是不能用平底锅煮的 ， 用平底锅煮 ， 收汤不好 。用铁锅煮要黑汤 ， 尤其是前几次用铁锅 。
3、铜锅自然也是有自己的优点 。铜本身就有杀菌的作用，把水倒入到铜锅里面水里面的细菌就会被杀死，这就是我们通常说的铜离子效应 。
【胡辣汤为什么用铜锅】不过铜锅在潮湿的环境中会生成铜绿，铜绿的化学元素是碳酸氢氧化二铜，会和空气中的绿粉，也就是氧化铜产生反应 ， 会产生有毒物质 。
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