新鲜海参如何清洗

方法一:将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出 , 用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净 。锅中再放入干净的淘米水,加入海参烧开 , 小火煮约四五分钟,捞出沥干水,使其慢慢自凉,再改刀成形,就可以直接烹制菜品 。
【新鲜海参如何清洗】方法二:取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出 , 用清水冲洗净碱水 , 随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形 。