1、金针菇去掉根部，洗净控水，肥牛焯烫一分钟捞出备用 ， 葱姜蒜切片 ， 红绿辣椒切圈 。
【金针菇肥牛的做法 做金针菇肥牛的方法】2、锅内倒油烧热，爆入葱姜蒜辣椒炒香，下入金针菇翻炒均匀，加入生抽和耗油翻炒均匀，加入500克水，大火烧开 。下牛肉再煮2分钟，加入盐、味精、鸡精调味即可 。
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