1、主料：腊肠250g 。
【蒸腊肠】2、辅料：黑豆豉2g、辣椒粉2g、香葱1g 。
3、配料：味精1g 。
4、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留 。
5、腊肠切段，1cm左右 ， 放入碗中 。腊肠本身有盐，不需要另外加盐 。
6、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精 。
7、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟 。出锅搅拌下，放入味精、盐调味 。
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