【胶东喜饼最正宗的做法】材料：普通面粉525克 ， 3个鸡蛋 ， 花生油60克，糖80至90克，7克酵母 ， 牛奶100克 。
做法：
1、将材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里 ， 选择和面程序，约33分钟 ， 面团揉成光滑的状态 。
2、轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压 。
3、让面包机再揉面10分钟，停止面包机 。
4、选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大?。⒔屯瓿?。
5、烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面烘焙 。或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄 。
6、饼烤好后用手轻压饼身，很快就能弹起来，表示饼熟了 。
7、从烤箱取出，放置于烤网，凉透装袋即可 。
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