1、小米面放平底锅，小火炒至微黄 ， 大概炒制2分钟到3分钟左右 。
2、将炒制过的小米面倒在案板上 ， 用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻 。
3、装碗里或其它容器 ， 与白糖拌匀，放在一旁备用 。
4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内 ， 开小火加热 。
【小米酥的制作方法】5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具 ， 然后用擀面杖压实 。
6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样 ， 小米酥就做好了 。

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