扁食是古代对饺子称呼，江苏中北部(秦淮河)和福建地区因古文化区域一直保留着叫扁食 ， 也是该地区一直常见小吃 。
【哪里人把饺子叫扁食】饺子源于古代的角子 。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 ， 是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫"大寒小寒 ， 吃饺子过年 。"饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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